Как законсервировать свежие огурцы без уксуса?
Спрашивает 23 июля 2010
Сейчас на даче очень много растёт огурцов. Свежих уже наелись. И встал вопрос, куда же их девать? Как можно приготовить огурцы без уксуса, чтобы можно было открыть банку зимой и полакомиться?
Получить новые ответы

Как законсервировать свежие огурцы без уксуса?

Консервируем огурцы без уксуса.

Если вы любитель кисленького и ядрененького, то предложу очень простой рецепт заготовки свежих огурцов на зиму без уксуса.
Рецепт.
Стерилизуете банки и укладываете в них огурцы. Вместе с огурцами в банку положите листья хрена, укроп, чеснок и любую приправу, которую вы предпочитаете. Делаете рассол. На литр холодной родниковой воды ( в городских условиях можно попробовать или бутилированную или отфильтрованную ) необходимо взять 2 столовые ложки соли. Перемешивайте пока соль не растворится и заливайте огурцы. Закрываете капроновой крышкой и в холод. Больше ничего не нужно.
Такие огурчики и в рассольнике хороши и в винегрете. Но такие огурцы хранятся не более года. Поэтому заготавливайте такие огурцы столько, чтобы до следующего года их съесть.

Вот такой простой рецепт заготовки огурцов.
Источник: я сам
Ответ
Дмитрий Александрович
18 июля 2014 10:10
Обладаю личным опытом
Другие ответы
Уксус при консервировании огурцов является, наряду с солью, основным консервантом, обеспечивающим длительное хранение. Наверное, именно поэтому рецептов консервирования огурцов без использования уксуса не так уж и много: Огурцы ... Еще
23 июля 2010 07:54   Сергей Александрович
Года два назад, супруга нашла очень хороший рецепт. Я с удовольствием поделюсь этим рецептом с Вами. Лучше всего использовать литровые банки, чтобы открыть и сразу съесть. В банку кладёте огурцы, плотненько, оставив примерно одну треть ... Еще
23 июля 2010 11:51   Валерий Николаевич
Комментариев: 2