Какое сливочное масло считается хорошим?
Спрашивает 20 нояб. 2012
Купила недавно сливочное масло и оказалось, что оно очень сильно крошится, когда начинаешь резать его ножом. Подскажите, это признак плохого масла или хорошего? Вкус у него обычный, ничем не примечательный.
Получить новые ответы

Какое сливочное масло считается хорошим?

Какое сливочное масло считается хорошим?

Считается, что сливочное масло до недавнего времени было гордостью отечественной пищевой промышленности. Высокое качество российского масла позволяло экспортировать его во многие зарубежные страны. Масло изготавливалось по единому ГОСТу, при котором не допускались нарушения технологического процесса. Не говоря уже об искусственных ингредиентах, которыми сейчас напичканы некоторые сорта сливочного масла.
Сейчас российское масло производится в соответствии с ГОСТом 37-91 "Масло коровье. Технические условия" и с ГОСТом Р 52253-2004 "Масло и пасты масляные из коровьего молока. Общие технические условия".

Лучше, конечно, если на масле стоит ГОСТ.

Хотя, натуральное масло может немного крошиться, все-таки, если оно слишком сильно крошится, значит в нем много воды.
Мне в последнее время нравится масло "вкуснотеево", хотя, я не фанат сливочного масла. "Валио" тоже неплохое, но уж очень смущает его длительный срок хранения. И еще один момент. В настоящем сливочном масле, сделанном по ГОСТу, никогда не будет красителя бета-каротина. Этот натуральный краситель дает приятный желтый цвет, поэтому его так активно добавляют в молочные продукты. Но, подкрасив, можно добавить еще много чего. Поэтому, только ГОСТ. Пока он не отменен.
И сайты с отзывами актуальны. "Отзовик" и ему подобные.
Источник: сама знаю
Ответ
Кокошина Евгения
20 нояб. 2012 16:12
Обладаю личным опытом
Другие ответы
Как определить качественное сливочное масло? Сливочного масла очень большой асортимент на прилавках. А выбрать хочется имннно масло а не спред. Конкретнее посмотрите серию перидач. "Среда обитания" выпуск 54 "Чем пахнет масло". Надо ... Еще
20 нояб. 2012 16:23   Ирина Владимировна
Какое сливочное масло считается хорошим?

Самое лучшее масло по моему мнению это Тысяча озёр

,,,
20 нояб. 2012 18:24   Вадим Викторович
Масло сильно крошится. Кто производитель? Дело в том, что вариантов может быть достаточно много:) Сегодня многие производители добавляют в сливочное масло тропические растительные жиры (пальмовое, кокосовое и др. масла), температура ... Еще
20 нояб. 2012 19:45   Станислав Гетман