Насколько опасно употребление в пищу сырой печени диких животных?

Печень- это фильтр. Через печень проходит толксины , различные ядовитые вещества , которые хоть и не в больших колличествах, но присутствуют во всех продуктах употребляемых животными..

У диких животных конечно этот уровень меньше так как район обитания как правило экологически чистый. Тем не менее в печени остается большое колличество вредных веществ.

Поэтому рекомендую, во избежание проблем со здоровьем, сначала вымочить печень и все таки подвегнуть термической обработке.