Почему горох не разваривается?

Спрашивает 14 сент. 2013
Почему горох не разваривается в гороховом супе? На ночь замачивала.
Получить новые ответы
Ответ
Почему горох не разваривается?

Горох лучше замачивать на 4-6 часов, а не ночь, потому как после указанного времени он начинает уже киснуть и перестает развариваться. Также рекомендуют ставить замачивать горох, заливая его крутым кипятком. Иногда попадается горох, обработанный химией –он тоже плохо разваривается.
Еще небольшой секрет. Когда поставите варить горох, не кладите соль. Соль можно будет положить уже в самом конце, когда горох уже разварится. Некоторые хозяйки при варке гороха кладут на в гороховый суп соду на кончике ножа, она тоже помогает хорошо разварить горох.

Кстати, желтый горох разваривается быстрее, чем зеленый.
Автор
Светлана Евгеньевна
Светлана Евгеньевна
14 сент. 2013 17:44