Подсказка

Для эффективного поиска ответа на Ваш вопрос, выберите вопросительное слово, например "Как" и соответственно этому вопросительному слову составьте свой вопрос. Если Ваш вопрос не содержит вопросительного слова, то выберите в списке -//- и просто напишите свой вопрос.

Чем отличается варенье от джема?

Спрашивает Rodnoi   13 янв. 2014
Чем отличается джем от варенья?
Ответ
Чем отличается варенье от джема?

Варенье варится из целых фруктов и ягод. Но если фрукты достаточно большие, то варенье варят из кусочков фруктов. Отличие варенья заключается в том, что фрукты и ягоды равномерно распределены в сиропе. Варка варенья для этого производится в несколько этапов. Сначала Варят варенье несколько часов, потом его выстаивают около 10 часов и снова варят. Чем крупнее фрукты и ягоды, тем больше будет этапов варки варенья.

Джем же напротив варится из мелко нарезанных фруктов и ягод. Во время приготовления джема, фрукты и сироп настолько перемешиваются, что становятся однородной массой. Джем, в отличии от варенья, варится за один раз.

Вы легко отличите варенье от джема, если посмотрите на содержимое банки.
13 янв. 2014 22:58

Обладаю личным опытом


Другие ответы
1
Варенье отличается от джема и конфитюра тем, что в последние два для густоты добавляют пектин. Причем, содержание пектина может достигать 50% от общего состава. На банках так и пишут "содержание ягод 60%", например. Пектин - это очищенный ... Еще
17 янв. 2014 18:32