Подсказка

Для эффективного поиска ответа на Ваш вопрос, выберите вопросительное слово, например "Как" и соответственно этому вопросительному слову составьте свой вопрос. Если Ваш вопрос не содержит вопросительного слова, то выберите в списке -//- и просто напишите свой вопрос.

Чем отличается варенье от джема?

Спрашивает Rodnoi   13 янв. 2014
Чем отличается джем от варенья?
Ответ
Варенье отличается от джема и конфитюра тем, что в последние два для густоты добавляют пектин. Причем, содержание пектина может достигать 50% от общего состава. На банках так и пишут "содержание ягод 60%", например.

Пектин - это очищенный полисахарид, получаемый из фруктов и ягод. Иногда в аптеке можно встретить натуральный препарат, который так и называется "яблочный пектин".

Пектин добавляют для объема. Очень удобно вместо ягодок положить пектин, а взять за него, как за ягодки ))))))
17 янв. 2014 18:32

Другие ответы
1
Чем отличается варенье от джема? Варенье варится из целых фруктов и ягод. Но если фрукты достаточно большие, то варенье варят из кусочков фруктов. Отличие варенья заключается в том, что фрукты и ягоды равномерно распределены в сиропе. Варка варенья ... Еще
13 янв. 2014 22:58

Обладаю личным опытом