Можно ли солить на зиму рыжики, собранные в июле?
Спрашивает 11 июля 2014
Можно или нет?
Получить новые ответы

Можно ли солить на зиму рыжики, собранные в июле?

Можно ли солить на зиму рыжики, собранные в июле?

Конечно. Если Вы собираетесь хранить свои заготовки, например, под кроватью, то, конечно, нельзя. Так как хранить солёные рыжики следует в прохладном и проветриваемом помещении, подходящая температура которого - 5-6 градусов, но при этом не ниже нуля, иначе грибы промёрзнут и будут крошиться, утратив свои вкусовые качества. Если же температура будет выше рекомендованной, то грибы могут закиснуть и испортиться. Грибы обязательно должны быть покрыты рассолом, в случае необходимости следует долить кипячёной воды.
О том, какие способы засолки рыжиков существуют и много другой интересной информации на эту тему Вы можете прочитать самостоятельно вот здесь http://queen-time.ru/zakuski/k... и здесь http://fb.ru/article/123370/za... - все достаточно кратко и понятно, и даже с красочными картинками)))))

Приятного аппетита!!!!!
Источник: http://queen-time.ru/zakuski/kak-solit-ryizhiki.html, http://fb.ru/article/123370/zapasaem-ryijiki-kak-solit-ih-na-zimu
Ответ
Ольга Владимировна
12 июля 2014 16:40
Другие ответы
Нет, этого делать не рекомендуется. Дело в том, что первые грибы, собранные в июле сложно сохранить. Так как лето и грибы просто испортятся - закиснут. И вам придется их выбрасывать. Поэтому засоленные рыжики нужно быстро съедать. На ... Еще
11 июля 2014 22:16   Валерий Николаевич