Подсказка

Для эффективного поиска ответа на Ваш вопрос, выберите вопросительное слово, например "Как" и соответственно этому вопросительному слову составьте свой вопрос. Если Ваш вопрос не содержит вопросительного слова, то выберите в списке -//- и просто напишите свой вопрос.

Как выбрать лесные грибы на рынке?

Спрашивает Rodnoi   21 июля 2016
Как правильно выбрать лесные грибы при покупке на рынке?
на этот вопрос
Ответ
Покупать лесные грибы на рынке - это своего рода игра в русскую рулетку. Поскольку лесные грибы, даже самые ценные и привлекательные на внешний вид, могут оказаться токсичными и не подлежать употреблению в пищу. Все зависит от того, где они росли.

Первым делом экстремалам, готовым рискнуть своим здоровьем и купить на рынке лесные грибы, посоветую проверить у продавца документы, подтверждающие факт проведения санитарно-эпидемиологического контроля. Имейте в виду, что Роспотребнадзор категорически запрещает торговлю лесными грибами без данной процедуры, которая должна проводиться на рынке.

Если продавец предъявил вам заключение о проведении санэпидконтроля на свои лесные грибы (что в 99 из 100 случаев не делается) осмотрите сами грибы.

Не покупайте грибы большого размера (у старых грибов больше вероятность того, что они впитали в себя из окружающей среды их произрастания опасные для здоровья вещества).

Не покупайте грибы срезанные, без ножки, с механическими повреждениями.

Убедитесь, что грибы не червивые. Также не покупайте лесные грибы не соответствующего товарного вида.

Подробнее, см. "Можно ли покупать лесные грибы" http://www.moscow-faq.ru/articles/commer...
22 июля 2016 07:46

Другие ответы
1
Если вы решили купить лесные грибы на рынке у незнакомых людей, вам, в первую очередь, нужно самому разбираться в грибах, т.е. точно знать съедобные ли эти грибы. Выбирайте самые известные грибы, в которых трудно ошибиться - белые, подосиновики, ... Еще
22 июля 2016 11:10
Комментариев: 2 
← Показать все ответы
Комментарии
  • 22 июля 2016 15:24

    Торговцы грибами очень разные. Чаще всего они сами плевали на своё здоровье. Например, свинушки. Несмотря на все уверения о вреде, люди их ели и будут есть.
    Если бы торговцы грибами имели соответствующее образование или хотя бы понимание того, что грибы могут быть опасны, они бы не рвали их в потенциально опасных местах и не продавали, а если бы продавали, то имели бы сертификат соответствия.
    Покупать непроверенные грибы - то же самое, что вылавливать рыбу в Чертановском пруду и лакомиться ею ))
    Покупка грибов у неизвестных людей - рулетка.

    • 22 июля 2016 16:13

      Лесные грибы можно покупать или белые, или лисички. Причем не на рынке, где их продают непонятные люди в 99 случаях из 100 подпольно, т. е. без оформления официальной документации, а у вышедших из леса грибников, которых можно встретить на обочинах транспортных магистралей вдали от городов и промышленных объектов. Когда есть полная гарантия того, что они только что собрали грибы в экологически чистых местах.