Подсказка

Для эффективного поиска ответа на Ваш вопрос, выберите вопросительное слово, например "Как" и соответственно этому вопросительному слову составьте свой вопрос. Если Ваш вопрос не содержит вопросительного слова, то выберите в списке -//- и просто напишите свой вопрос.

Где в Москве самые вкусные суши?

Спрашивает Иванова Вероника Олеговна   12 окт. 2009
Во многих суши-барах была, но то обслуживание на нуле, то не суши подадут, а рисовую кашу...Помогите найти оптимальный вариант!
Ответ
По мнению японских и российских экспертов в России почти нет настоящих японских ресторанов, но на это есть объективные причины. Вот выдержки из статьи
http://www.vokruginfo.ru/news/news21061....

"...Большинство российских ресторанов нарушает традиционную японскую технологию. Что в них не так, с точки зрения японца? «Рис не тот, не клейкий, не тех сортов. Неправильный васаби. Суп мисо не настоящий, а из пакетика. При этом цены значительно выше, чем в Японии за такое качество. Повара — буряты или корейцы. Для японца чужеземный повар в японском ресторане, да еще без десятилетнего опыта, — дикость. Кроме того, интерьер японских ресторанов в России излишне пафосный. «Ручейки, бамбук, фонари — все это скорее характерно для китайского стиля, —в настоящих японских ресторанах интерьеры аскетичные, там главное — еда».

Меню в отечественных японских ресторанах адаптированное. Роллы с мягким сыром — одни из самых хитовых — это, с точки зрения японцев, жирная и негармоничная пища. Аналогичный нонсенс — суши с добавлением майонеза или запеченные в микроволновке. Горячие же блюда адаптированы настолько, что ничего общего не имеют с исходными.

С другой стороны, это естественно. У россиян свои вкусы, и традиционная японская еда без адаптации у нас бы не прижилась. Например, «Якитория» и «Планета Суши», открывшиеся еще 10 лет назад, пришли к нынешнему ассортименту эволюционным путем: смотрели, что чаще заказывали. Справедливости ради, и русские рестораны в Японии специфичны: жиденький борщ с маринованной свеклой или пирожки с бобами. А настоящие русские рестораны в Токио закрывались, не выдержав конкуренции: неадаптированная русская кухня японцам не по вкусу..."
12 окт. 2009 22:52

Другие ответы
1
Самые лучшие суши готовят шеф-повара японцы. Такой ресторан - Цветение Сакуры Москва, Красина ул., 7/1
Это лучший суши-ресторан (по мнению самих японцев, живущих в Москве)
12 окт. 2009 10:19

Имеются знакомства с экспертом

Комментариев: 2 
2
А на мой взгляд, Самые лучшие суши и самое лучшее обслуживание в ресторанах Тануки ! на собственном опыте проверено!!!
http://www.tanuki.ru/

12 окт. 2009 14:02

Обладаю личным опытом

Комментариев: 2 
3
Вероника Олеговна!
На мой взгляд на сегодня лучшие суши подают в сети ресторанов "Тануки". Найдите ближайший к Вам - в любом из сети ресторанов - одинаково вежливое и быстрое обслуживание и одинаково вкусно!
12 окт. 2009 20:29