Кто такой ответственный квартиросъёмщик? И что реально входит в сферу его ответственности?

Вот что об этом говорится в законодательных и нормативных правовых актах РФ.

"Статья 30. Права и обязанности собственника жилого помещения
4. Собственник жилого помещения обязан поддерживать данное помещение в надлежащем состоянии, не допуская бесхозяйственного обращения с ним, соблюдать права и законные интересы соседей, правила пользования жилыми помещениями, а также правила содержания общего имущества собственников помещений в многоквартирном доме."("Жилищный кодекс Российской Федерации" от 29.12.2004 N 188-ФЗ)
"VI. Ответственность за несоблюдение Правил пользования жилыми помещениями.
26. Нарушение настоящих Правил влечет ответственность в соответствии с законодательством."(Постановление Правительства РФ от 21.01.2006 N 25 "Об утверждении Правил пользования жилыми помещениями")
"Статья 7.21. Нарушение правил пользования жилыми помещениями
1. Порча жилых домов, жилых помещений, а равно порча их оборудования, самовольные переустройство и (или) перепланировка жилых домов и (или) жилых помещений либо использование их не по назначению -
(в ред. Федерального закона от 28.12.2009 N 380-ФЗ)
влечет предупреждение или наложение административного штрафа на граждан в размере от одной тысячи до одной тысячи пятисот рублей.
(в ред. Федерального закона от 22.06.2007 N 116-ФЗ)
2. Самовольная перепланировка жилых помещений в многоквартирных домах -
влечет наложение административного штрафа на граждан в размере от двух тысяч до двух тысяч пятисот рублей.
(в ред. Федерального закона от 22.06.2007 N 116-ФЗ)"
("Кодекс Российской Федерации об административных правонарушениях" от 30.12.2001 N 195-ФЗ)

Таковы существующие нормы.