Какие документы необходимо для получения отсрочки для аспирантов?

Вам необходимо 2 документа:
1) Выписка из приказа о зачислении в аспирантуру (с подписями и печатью);
2) Справка о том, что вы зачислены и обучаетесь аспирантуре (с подписью и двумя печатями)

Моя справка (2) называется "Форма № 26 к приложению № 3 Инструкции (п.3)".
Выписка (1) составляется образовательным учереждением в свободной форме.

Вообще, всю эту информацию вы могли получить в отделе аспирантуры вашего ВУЗа или в вашем районом военкомате.