Почему еду нельзя запивать водой?

Спрашивает 25 февр. 2009
Очень часто слышу,что еду нельзя запивать водой. А почему?
Получить новые ответы
Ответ
Почему еду нельзя запивать водой?

Еду можно запивать водой. Нельзя пить воду перед приемом пищи, потому что она разбавляет пищеварительные соки. Если процесс пищеварения начат, то глоток-два воды не сделает ничего плохого. Не рекомендуется запивать водой пищу, богатую крахмалами. Потому что первичное расщепление их происходит во рту, под действием птиалина (компонента слюны). Если крахмалистая пища обработана птиалином, то дальнейшее ее переваривание в верхнем отделе желудка (а крахмалы именно там перевариваются) облегчается.

В противном же случае, если пить воду и мешать слюне делать свою работу, время пищеварения удлиняется. Именно поэтому еще, кислую среду никогда не вводят, когда употребляют крахмалы. Все кислое отрицательно воздействует на компонент слюны птиалин.
Источник: сама знаю
Автор
Кокошина Евгения
Кокошина Евгения
03 февр. 2013 19:50
Обладаю личным опытом
Другие ответы
Всё дело в том,что при попадании пищи в желудок вырабатывается поджелудочный сок,который способствует пищеварению,а поступившая вода смешивается с ним и ухудшает процесс пищеварения. Специалисты советуют пить воду либо за пол часа до еды либо после.
30 марта 2009 13:06   Ирина Николаевна