Чем так вреден майонез?
Спрашивает 03 июля 2011
О вреде майонеза говорят все. Почему он так вреден, ведь ингредиенты, из которых готовят майонез все полезные. И вреден ли майонез собственного приготовления?

Уточню для тех, кто не понял, о чем речь:
Вопрос конкретный. Все ингредиенты майонеза (постное масло, яйца, горчица и уксус - больше в майонезе ничего нет) врачи употреблять в пищу не запрещают, особенно постное масло. А сам майонез и врачи и натуропаты категорически не рекомендуют. Вот мне и не понятно, почему.
Получить новые ответы
Теги

Чем так вреден майонез?

Майонез (в настоящем его исполнении) полезен. Попытаюсь доказать.

Во-первых, почитайте историю майонеза, очень интересно и познавательно. Заодно объясняет такие вещи, как настоящий состав майонеза и как его приготовить самим. Вот здесь: http://supercook.ru/za-23.html
Во-вторых, с точки зрения многих врачей, даже яйца и масло вредны как источник холестерина. Поэтому не всегда стоит всецело опираться на мнения врачей.

В-третьих, (исходя из ингредиентов настоящего майонеза - яичные желтки, оливковое масло, соль,сахар,перец и лимонный сок) - сочетание таких продуктов чрезвычайно полезно. Яичный желток - источник витамина Д, который не усваивается без жиров (оливкового масла в нашем случае). А лимонный сок способствует полному усвоению и расщеплению данной смеси в организме. Соответственно впоследствии все излишки самостоятельно выводятся из организма, поскольку искусственных дополнений в смеси нет. Вывод: только польза без малейшего намека на вред. В доказательство почитайте цепочки усвоения витаминов А,Е,Д. В то и правда (прав Сергей Александрович!) можно выложить медицинскую энциклопедию.
Ответ
Mamma mia
07 июля 2011 12:53
Комментарии
Григорий Михайлович   07 июля 2011 14:20
Ну, это уж вы слишком...
Mamma mia   07 июля 2011 15:23
что слишком? если интересно, могу дать ссылки на статьи, где говорится об усвоении витаминов. то есть допустим витамин А не усваивается без витамина Е, витамину Е еще нужны условия для усвоения. и т.д. только если Вам это неинтересно, то не буду время зря терять.
Другие ответы
Вы совершенно правы, если майонез сделан из качественных продуктов и без нарушения технологии, то он, в общем случае, не должен и не может быть вредным. Собственно, он и не вреден, иначе мы не видели бы его на прилавках, а ... Еще
03 июля 2011 18:53   Сергей Александрович
Комментариев: 18 
Майонез вреден сочетанием различных несочетаемых в природе ингредиентов. Не каждому возрасту полезно большое количество витамина А и Д, железо, а в яичном порошке этого добра навалом. И даже в домашнем майонезе, который ... Еще
29 мая 2015 17:08   Кокошина Евгения
Майонез - вкусный соус, правда, достаточно тяжелый для печени. Не во всех майонезах ингридиенты полезны - все заменители вкуса, антиокислители, красители не идут во благо организму. Рассматривая состав майонезов без ... Еще
04 июля 2011 20:01   Валентина