Как испечь блины без муки и масла?
Спрашивает 06 июля 2011
При строгой белковой диете противопоказано мучное, сладкое и жирное (жиры и углеводы). Можно ли испечь диетические блины, полностью исключив муку и масло? Если да, то поделитесь проверенными рецептами.
Получить новые ответы

Как испечь блины без муки и масла?

Испечь блины без муки и масла возможно, правда я все таки добавляла масло растительное.

Состав: молоко,1 ст крахмала, сахар, яйца, соль, масло, сода. Все это перемешать, потом добавить масло растительное(3 ст. ложки примерно, можно больше). Потом жарите блины на сухой сковороде.

По такому рецепту жарила блины давно, моим не очень понравились.
Ответ
Светлана Александровна
06 июля 2011 09:17
Комментарии
Jusha   06 июля 2011 09:41
При строгой диете сахар и масло совсем нельзя использовать - то есть любые жиры, и любые углеводы не годятся. Поэтому картофельный крахмал тоже отменяется, он относится к углеводам. Вы написали «1 ст крахмала» - это один стакан, или одна столовая ложка?..)
1 ст-это стакан.а по поводу сахара-его можно и не добавлять.
Jusha   06 июля 2011 10:15
Про сахар-то понятно, я его и без диеты в блины не кладу. А вот как быть с крахмалом - ведь в нём сплошные углеводы? Тем более целый стакан…)
Можно попробовать заменить крахмал мукой гречневой....
Jusha   06 июля 2011 10:49
Увы, никаких круп и муки тоже нельзя использовать - из-за содержания углеводов. А в гречке углеводов 60%...
Григорий Михайлович   06 июля 2011 12:05
Рецепт блинов, приведенный Светланой Александровной, не подойдет для диеты, указанной в вопросе.Крахмал, сахар и гречневая мука - легко усваимые углеводы, а масло и яйца - источники холестирина и лишние калории.
Jusha   06 июля 2011 12:20
Яйца как раз можно – и даже нужно…)
Григорий Михайлович   06 июля 2011 17:33
Яйца - источник холестерина, при строгой диете (например диета 9) яйца рекомендуется исключить из употребления, разрешается только 2 яйца в неделю, причем без желтков.
Другие ответы
Совершенно без муки или крахмала - блины не получатся. В любом случае несколько ложек этих продуктов надо будет положить для связки. Делайте блины на основе тертых овощей. Например, из кабачка. Пара яиц и немного муки, ... Еще
06 июля 2011 14:36   Mara
Комментариев: 1 
С точки зрения технологии пищевой промышленности мука нужна при приготовлении теста для блинов для того, чтобы "наполнить" тесто. Мука и крахмал исключаются диетами для больных ожирением и диабетом, из-за высокого уровня ... Еще
06 июля 2011 18:18   Григорий Михайлович