Как испечь блины без муки и масла?
Спрашивает 06 июля 2011
При строгой белковой диете противопоказано мучное, сладкое и жирное (жиры и углеводы). Можно ли испечь диетические блины, полностью исключив муку и масло? Если да, то поделитесь проверенными рецептами.
Получить новые ответы

Как испечь блины без муки и масла?

Совершенно без муки или крахмала - блины не получатся. В любом случае несколько ложек этих продуктов надо будет положить для связки.

Делайте блины на основе тертых овощей. Например, из кабачка. Пара яиц и немного муки, специи, зелень - и жарьте на смазанной маслом сковороде.

Настоящие блины готовятся только на основе муки (различных круп и помола).
Ответ
Mara
06 июля 2011 14:36
Комментарии
Jusha   06 июля 2011 15:05
Овощи при строгой белковой диете нельзя использовать, они углеводистые. Вы, Марьяна, уже приблизились к истине - но пока не совсем...) Мука не годится, картофельный крахмал также придётся исключить по причине большого содержания углеводов. Осталось лишь придумать продукты, подходящие для «связки» теста - и будем печь блины…)
Другие ответы
С точки зрения технологии пищевой промышленности мука нужна при приготовлении теста для блинов для того, чтобы "наполнить" тесто. Мука и крахмал исключаются диетами для больных ожирением и диабетом, из-за высокого уровня ... Еще
06 июля 2011 18:18   Григорий Михайлович