Подсказка

Для эффективного поиска ответа на Ваш вопрос, выберите вопросительное слово, например "Как" и соответственно этому вопросительному слову составьте свой вопрос. Если Ваш вопрос не содержит вопросительного слова, то выберите в списке -//- и просто напишите свой вопрос.

Что такое камедь рожкового дерева, гуаровая камедь?

Спрашивает Кокошина Евгения   04 мая 2012
После употребления мороженого возник такой вопрос ))
Как выглядит камедь рожкового дерева и гуаровая камедь?
Ответ
Камедь - это основная часть сока некоторых растений в виде смолистого выделения при надрезах.

В пищевой промышленности используется в виде бледно-желтоватого порошка в количестве 0,1-1% от общего веса продукта в качестве стабилизатора, эмульгатора, загустителя. Камедь рожкового дерева (Е410) применяется в основном в молочных десертах, плавленых сырах, фруктовых и овощных консервах. А гуаровая (Е412) в некоторых молочных продуктах, рыбных консервах, а также в различных жирах, сухих супах и др.

Обе кишечником практически не всасываются и считаются безопасными.
12 мая 2012 19:39

Другие ответы
1
Что такое камедь рожкового дерева, гуаровая камедь? Гуаровая камедь. Сырьем для производства гуаровой камеди являются семена растения семейства бобовых - Cyamopsis tetragonoloba (Гуаран, Гуара, индийская акация). Гуара - однолетнее ... Еще
02 июня 2012 17:04

Обладаю личным опытом