При какой температуре погибает плесневый грибок?

Спрашивает Халикова   17 окт. 2012
Хотелось бы узнать, убивает ли тепловая обработка плесневый грибок?
Ответ
При какой температуре погибает плесневый грибок?

Есть бактерии и вирусы, которые выдерживают температуру даже в 90 градусов и это научно подтверждено. Но плесневый грибок является еще более устойчивой субстанцией, которая выдерживает и такие температурные нагрузки. Плесневый грибок даже брали в космос, где он без кислорода начинал разрастаться с еще большей скоростью, чем в обычных условиях.

Что касается температуры, при которой погибает плесневый грибок, то это должна быть температура кипения воды, причем термическое воздействие на грибок должно быть не кратковременным, в течении некоторого времени. Так что, если просто обдать плесневый грибок кипящей водой, то он не погибнет, а вот если прокипятить его в течении 5-10 минут, тогда он погибает.

Поэтоиу, стандартная тепловая обработка не позволит Вам избавиться от плесневого грибка.
20 окт. 2012 17:42

Обладаю личным опытом

Другие ответы
1
Убивает ли тепловая обработка плесневой грибок? Тепловая обработка убивает бОльшую часть организмов, в том числе все виды плесени. Лишь некоторые опасные бактерии выдерживают кипячение, да и то не долгое (минут 20, очень редко дольше). ... Еще
18 окт. 2012 00:18

Обладаю личным опытом