Подсказка

Для эффективного поиска ответа на Ваш вопрос, выберите вопросительное слово, например "Как" и соответственно этому вопросительному слову составьте свой вопрос. Если Ваш вопрос не содержит вопросительного слова, то выберите в списке -//- и просто напишите свой вопрос.

Каким должно быть питание при целиакии?

Спрашивает Кокошина Евгения   07 нояб. 2012
Что можно есть при целиакии? Что нельзя?
Ответ
Исходя из того, что целиакия – это заболевание, при котором происходит неполное расщепление белка клейковины злаков (глютена) за счет недостатка особого фермента, то больным назначается безглютеновая диета.

Для лечения целиакии необходимо исключить из питания все пищевые продукты на основе пшеницы, включая и ее менее распространенные виды. Очень важно не забывать, что даже небольшое количество глютена может нанести вред.

Следует внимательно изучать состав продуктов, так как возможны следы глютена в самой разной пище. Лечебная диета облегчается тем, что в продаже имеется широкий выбор продуктов для больных целиакией (хлеб, макаронные изделия, печенье, основа для пиццы, мука для выпечки сладкого ит.п.).

Их легко узнать по наличию на упаковке перечеркнутого колоса. Эта маркировка гарантирует отсутствие глютена.
Источник: http://medicina.ua/diagnosdiseases/diseases/641/6169/
08 нояб. 2012 12:26

Имеются знакомства с экспертом


Другие ответы
1
Питание при целиакии. К предыдущему ответу добавлю ряд важных моментов. Не только пшеница содержит опасную клейковину, но также рожь, ячмень и овес их содержат. Все эти продукты (пшеница, рожь, ячмень и овес) полностью исключаются из ... Еще
08 нояб. 2012 18:47

Обладаю личным опытом

Комментариев: 4