Подсказка

Для эффективного поиска ответа на Ваш вопрос, выберите вопросительное слово, например "Как" и соответственно этому вопросительному слову составьте свой вопрос. Если Ваш вопрос не содержит вопросительного слова, то выберите в списке -//- и просто напишите свой вопрос.

Какие витамины полезны вегетарианцам?

Спрашивает Кокошина Евгения   09 февр. 2013
Или веганам, которые являются еще более рьяными сторонниками строгого вегетарианства.
Какие витамины или минералы могут быть в дефиците при вегетарианстве, и как справляться с дефицитом?
Ответ
Какие витамины полезны вегетарианцам?

Ни одна пища не может обеспечить всеми питательными веществами, в которых ваш организм нуждается. В вегетарианских диетах, не хватает витамина B-12, и молочных продуктов , которые являются хорошими источниками кальция.

Обратите особое внимание на следующие питательные вещества:
Кальций помогает строить и поддерживать крепкость зубов и костей . Молоко и молочные продукты являются источниками кальция. Тем не менее, темно-зеленые овощи, такие, как репа , капуста и брокколи, являются хорошими источниками , когда едят их в достаточном количестве. Обогащенные кальцием : соки, крупы, соевое молоко, соевый йогурт .
Йод является компонентом гормонов щитовидной железы, который помогают регулировать обмен веществ, рост и функции основных органов. Веганы не могут получать достаточное количество йода и подвергаются риску дефицита его и возникновению зоба. Кроме того, такие продукты, как соя, овощи семейства крестоцветных и картофель могут способствовать образованию зоба.
Железо является важнейшим компонентом красных кровяных клеток. Сушеные бобы и горох, чечевица и обогащенные хлебные злаки, цельнозерновые продукты, темные листовые зеленые овощи и сухофрукты являются хорошими источниками железа. Поскольку железо не так легко всасывается из растительных источников, рекомендуется потребление железа для вегетарианцев почти вдвое больше, чем для невегетарианцов . Чтобы помочь вашему организму усваивать железо, есть продукты, богатые витамином С , такие как клубника, цитрусовые, помидоры, капуста и брокколи.
Многие жирные кислоты важны для здоровья сердца .Рапсовое масло, соевое масло, грецкие орехи, льняное семя и соевые бобы являются хорошим источником незаменимых жирных кислот. Белок помогает поддерживать здоровье кожи, костей, мышц и органов. Яйца и молочные продукты являются хорошими источниками, и не нужно съедать их большое количество, чтобы удовлетворить ваши потребности в белке . Вы можете получить достаточное количество белка и из растительной пищи .
Витамин D играет важную роль в здоровье костей. Цинк является важным компонентом многих ферментов и играет важную роль в делении клеток и в формировании белков. Сыр является хорошим вариантом, если вы едите молочные продукты. Источниками цинка являются цельное зерно, соевые продукты, бобовые, орехи и зародыши пшеницы.

Пища доллжна быть разнообразной.
Источник: знаю сам
10 февр. 2013 02:41

Не имею к этому особого отношения


Другие ответы
1
Ответ на вопрос о том, каких витаминов не хватает вегетарианцу, казалось бы очень простой. Раз вегетарианцы не употребляют в пищу мясо и рыбу, значит они недополучают тех витаминов, которые содержатся в животных протеинов. Все известно, ... Еще
10 февр. 2013 14:08