Подсказка

Для эффективного поиска ответа на Ваш вопрос, выберите вопросительное слово, например "Как" и соответственно этому вопросительному слову составьте свой вопрос. Если Ваш вопрос не содержит вопросительного слова, то выберите в списке -//- и просто напишите свой вопрос.

Чем отличаются закваски для йогуртов?

Спрашивает Mamma mia   05 апр. 2013
Есть наринэ, эвиталия, курунга. Чем они отличаются? Чем они полезны? Можно ли кушать йогурты из таких заквасок постоянно, а не в виде лечения курсами?
Ответ
Чем отличаются закваски для йогуртов?

Хороший и важный вопрос. Особенно для тех, кто приобрел йогуртницу и не знает, что с ней делать. Закваски для йогуртов отличаются наличием в своем составе бактерий, которые положительно влияют на организм, а также придают йогурту вкусовые свойства. Например, среди некоторых готовых заквасок, которые продаются в магазинах, есть такие, которые делают йогурт излишне кислым. Такую я приобрела в Перекрестке, и йогурт пришлось выбросить. Либо в него нужно было класть много сахара, либо в помойку. Даже, мечниковская простокваша по сравнению с этим йогуртом покажется пресным продуктом :-)
Можно приобретать закваску специальную, а можно использовать обычный йогурт из магазина. Желательно, чтобы в его составе не было дополнительных включений в виде крахмала, пектина, ароматизаторов и прочих наполнителей, которые нужны для удорожания.

В дальнейшем полученный домашний йогурт может служить закваской для последующих. Только, ели он недолго хранился. Как известно, бактерии сохраняют свою жизнеспособность лишь определенное время. И процесс сквашивания молока происходит при их непосредственном участии.
Источник: сама заю
05 апр. 2013 14:22

Обладаю личным опытом


Другие ответы
1
Чем отличаются закваски для Йогурта? И какую выбрать. Прежде всего, все закваски отличаются по бактериальному составу, чем он более разнообразный, тем лучше получится йогурт.Заквасок сейчас в продаже множество. Ориентируйтесь на отзывы ... Еще
05 апр. 2013 13:34
2
Чем отличаются закваски для йогуртов? Курунга содержит в себе более 92 штаммов необходимых человеку бактерий. Эвиталия около 9 бактерии. Отличие в том, что из Эвиталии получаются йогурты в прямом смысле слова, консистенция как у ... Еще
09 апр. 2013 10:02

Обладаю личным опытом