Чем полезен кленовый сок?

Чем полезен кленовый сок?

С давних времен клен известен, как самое почитаемое дерево. Что говорить, если кленовый лист размещен на флаге отдельного государства - Канады.

В Европе с XVII века предпринимались попытки наладить добычу сахара из кленового сока. Кленовый сок состоит на 97 % из воды и на 2,5 % из сахара. Однако замечу, что сахар в кленовом соке представляет собой сладкую декстрозу и другие полезные вещества. В состав кленового сока входят такие микроэлементы, как кальций, магний, калий и железо.

Кленовый сок применяют для лечения подагры, цинги, заболеваний печени и почек. Принимают кленовый сок в качестве профилактики простудных заболеваний, для поднятия иммунитета, при авитаминозе и астении.

Технология получения кленового сока аналогична технологии получения березового сока.

Также из кленового сока изготавливают кленовый сироп, который в свою очередь весьма полезен, поскольку содержит в 3 раза больше полезных веществ по сравнению с соком.