Подсказка

Для эффективного поиска ответа на Ваш вопрос, выберите вопросительное слово, например "Как" и соответственно этому вопросительному слову составьте свой вопрос. Если Ваш вопрос не содержит вопросительного слова, то выберите в списке -//- и просто напишите свой вопрос.

Правда ли есть суши небезопасно для здоровья?

Спрашивает Анастасия   29 апр. 2008
Суши - опасность ли для здоровья?
Ответ
Японское рыбное блюдо суши может представлять серьезную угрозу для здоровья человека. К такому выводу пришли японские, американские и российские ученые.

По мнению специалистов, в морепродуктах, выловленных в Японском, Южно-Китайском и Филиппинском морях, часто встречаются опасные микроорганизмы, паразиты и бактерии. При этом выявить первые симптомы заражения практически невозможно.

«В большинстве случаев сырая рыба заражена паразитом Anisakis. Этот вид не развивается в человеческом организме, но при попадании в желудок его личинки могут привести к серьезным клиническим проблемам и необходимости госпитализации человека», – цитирует деловая газета «Взгляд» материалы 72-го съезда Американской коллегии гастроэнтерологов. Нередко подобную инфекцию путают с другими заболеваниями, что осложняет постановку правильного диагноза и последующее лечение.

Подобные исследования провели и российские ученые. Они установили, что в сырых морепродуктах нередко содержатся опасные бактерии стенотрофомоносы и вирус компилобактер, которые провоцируют развитие язвы желудка и стафилококковых инфекций в человеческом организме.

Однако вредоносные микроорганизмы погибают под воздействием высоких или низких температур. Заморозка рыбы и морепродуктов до шестидесяти градусов ниже нуля, которая проводится в некоторых суши-ресторанах, должна нейтрализовать большинство бактерий и паразитов.

В марте 2007 года правительство Страны восходящего солнца решило инспектировать качество пищи, предоставляемой владельцами японских ресторанов за границей. При этом особое внимание планировалось уделять выбору продуктов и контролю приготовления блюд.
Источник: http://www.vg-news.ru/columns/consumer/consumer-160408-072910.php
30 апр. 2008 02:06

Другие ответы
1
Кроме различных паразитов сырая рыба может содержать в себе опасные бактерии. Как выяснили российские ученые, вредоносные микроорганизмы обитают в Японском, Южно-Китайском и Филиппинском морях. Именно оттуда в широком ассортименте и ... Еще
29 апр. 2008 15:16
2
Азиатские специалисты предупреждают, что употребление сырой рыбы способствует распространению рака печени. Они призывают отказаться от традиционных азиатских блюд из нее. Тайские медики из Университета Kaen призывают жителей Юго-Восточной ... Еще
29 апр. 2008 15:21
3
Питаться сырой рыбой (суши, роллы, строганина, сырая солёная рыба - селёдка в том числе, свежая рыба и морепродукты) небезопасно. Особенно, если в человек болел и принимал антибиотики, много нервничает, неправильно (неполноценно) ... Еще
26 апр. 2016 16:21

Обладаю личным опытом