Что такое модифицированный крахмал?
Спрашивает 20 дек. 2013
Что такое модифицированный крахмал и почему в продуктах, содержащих его, пишут без ГМО? Обман?
Получить новые ответы

Что такое модифицированный крахмал?

Что такое модифицированный крахмал?

Многих потребителей волнует вопрос: что такое модифицированный крахмал, так часто используемый в различной продукции, и главное - относится ли он к ГМО?

Некоторые считают, что надпись на продукте "модифицированный крахмал" означает, что продукт содержит ГМО. Это даже привело к тому, что в 2002 г. Законодательное собрание Пермской области на своем заседании включило йогурты с модифицированным крахмалом в список ГМ-продуктов, нелегально распространяемых в регионе.

На самом деле модифицированный крахмал модифицируют (от немецкого modifizieren – видоизменять, преобразовать) без помощи генетики. Обычно его производят из натурального кукурузного или картофельного крахмала. Существуют различные физические и химические способы обработки природного крахмала, благодаря которым можно получать его разновидности с заранее заданными свойствами.
Для чего же нужен модифицированный крахмал?
Модифицированный крахмал в основном используется, чтобы улучшить структуру и вкусовые качества продукции (йогурта), особенно необходимые при низком содержании жира, а также, обладая нейтральным вкусом, не дает постороннего привкуса конечному продукту.

Таким образом, модифицированный крахмал, который используется в йогуртах , является не генно-модифицированным компонентом, а 100% натуральным продуктом, полученным естественным путем и поэтому он совершенно безвреден!
Ответ
Александр Николаевич
08 янв. 2014 12:42
Потребляю эту услугу
Другие ответы
Что такое модифицированный крахмал? Не беспокойтесь. Модифицированный крахмал не является продуктом генной инженерии, так что надпись " Не содержит ГМО" является правдой. Получают модифицированный крахмал не с помощью ... Еще
21 дек. 2013 05:35   Андрей Быстров