Подсказка

Для эффективного поиска ответа на Ваш вопрос, выберите вопросительное слово, например "Как" и соответственно этому вопросительному слову составьте свой вопрос. Если Ваш вопрос не содержит вопросительного слова, то выберите в списке -//- и просто напишите свой вопрос.

Как считают сколько калорий содержит продукт?

Спрашивает Pantera   19 янв. 2014
Вопрос заключается не в том сколько калорий нужно человеку или сколько калорий содержит тот или иной продукт, а именно КАК считают эти калории. Как высчитали, что, например в молоке, с содержанием 1% жира содержится 42 кал., а с жирностью 3,2% - 58 кал.? Как высчитали именно эти цифры?
Ответ


Начать надо с того, что такое калорийность. Калорийность или энергетическая ценность продукта - это количество энергии, которое получает организм при полном её усвоении. Чтобы определить каллорийность, этот продукт сжигают в калориметре и измеряют тепло, которое выделяетяся при этом. Также измеряют и расход энергии человеком: в специальной камере калориметра измеряют выделяемое человеком тепло. И на основе этих данных узнают энергетическую ценность продукта.

Более подробно по ссылкам:

http://bigmeden.ru/article/Калориметрия

http://www.booksshare.net/index.php?id1=...

20 янв. 2014 15:32

Другие ответы
1
Что такое калория и как правильно посчитать, сколько калорий содержит продукт? Дело в том, что таблицы калорийности, что предлагаются нашему взору, а также нормы потребления калорий - это всего лишь большое лукавство, переписанное из книги ... Еще
20 янв. 2014 09:24

Имеются знакомства с экспертом

Комментариев: 2