Подсказка

Для эффективного поиска ответа на Ваш вопрос, выберите вопросительное слово, например "Как" и соответственно этому вопросительному слову составьте свой вопрос. Если Ваш вопрос не содержит вопросительного слова, то выберите в списке -//- и просто напишите свой вопрос.

Чем заменить животные жиры в пище?

Спрашивает Андрей Анатольевич   30 янв. 2014
Чем заменить животные жиры в пище? Что употреблять в пищу не строгому вегетарианцу? Мясо есть не охота, чем можно его заменить?
Ответ
У тех, кто придерживается в питании принципов вегетарианства, никаких проблем с потреблением с пищей животных жиров никогда не возникало.

Такие продукты, как сметана, молоко и сливки, не говоря уже о сливочном масле, представляют собой высококачественные животные жиры, кстати сказать, абсолютно необходимые при рациональном и сбалансированном питании.

Проблемы у вегетарианцев, хотя они этого и не желают признавать, не с животными жирами, а с животными белками. А как это не прискорбно, но полностью заменить животные белки не представляется возможным. Этот вопрос на сайте неоднократно обсуждали и повторяться я не буду.

Однако, если вы не хотите есть мясо - не ешьте. Видимо ваш организм отказывается от потребления мяса, имея на то достаточно веские причины. Замените мясо рыбой. В рыбе животного белка тоже хватает. Если вы и рыбу тоже не хотите, пожалуйста, есть яйца и сыр, который вам уже предложил автор предыдущего ответа, творог, молоко и кефир, зернобобовые, орехи, семена и грибы.

На Ближнем Востоке у семитских народов очень популярны различные блюда их хумуса (горох нуд). Посмотрите в сети рецепты приготовления паст хумус (из гороха нуд), тхина (из сум сума, который у нас называется кунжут), а также очень вкусные и полезные фрикадельки из гороха "фалафель" (я когда первый раз попробовал, думал, что это мясное блюдо).

Тем не менее, я бы не советовал чрезмерно увлекаться зернобобовыми, орехами и грибами. Эти пищевые продукты очень тяжело усваиваются организмом.

Можно жарить сыр, как это делают на Кавказе (сулугуни), а российские кришнаиты - пожалуй самые строгие вегетарианцы, с большим успехом заменяют мясо в супх и вторых блюдах адыгейским сыром. Кстати очень вкусно.

Еще раз повторюсь. Полностью заменить животные белки растительными невозможно.
30 янв. 2014 22:04

Обладаю личным опытом


Другие ответы
1
Чем заменить животные жиры в пище? Что употреблять в пищу не строгому вегетарианцу? Лучший жир - это топлёное сливочное масло. К вкусу быстро привыкаешь, даже если сначала не нравится. Много лекарственных свойств, большая тема. Топить ... Еще
30 янв. 2014 17:54

Обладаю личным опытом