Подсказка

Для эффективного поиска ответа на Ваш вопрос, выберите вопросительное слово, например "Как" и соответственно этому вопросительному слову составьте свой вопрос. Если Ваш вопрос не содержит вопросительного слова, то выберите в списке -//- и просто напишите свой вопрос.

Какие жиры нужно исключить при обезжиренной диете?

Спрашивает Кокошина Евгения   05 дек. 2014
Какие жиры можно оставить, а употребление каких - свести на нет?
Ответ
При диете необходимо исключать прежде всего насыщенные жиры.

Традиционно жиры делятся на насыщенные, мононенасыщенные и полиненасыщенные.
Первые способствуют накоплению жира в организме, что проявляется в повышении уровня холестерина в крови и ухудшении работы сосудов.
Вторая и третья группа жиров, наоборот, препятствует этому процессу.
Вообще в жирных продуктах есть все три вида жирных кислот, но в разном соотношении.
Жиросодержащие продукты, в которых насыщенные жиры преобладают, следует избегать. Это прежде всего животный жир (содержится в мясе и яйцах), молочный жир (все молочные продукты), твердые растительные масла (кокосовое и пальмовое) и все виды маргарина.
Моно- и полиненасыщенными жирами богаты жидкие растительные масла (от подсолнечного до оливкового), многие орехи и семечки (подсолнечные, тыквенные и т.п.), рыба и прочие морские обитатели, а также тофу и пророщенные зерна пшеницы.
Присутствие этих продуктов в рационе обязательно, главное соблюдение меры и качества (полиненасыщенные жиры быстро портятся, и несвежие или неправильно хранимые продукты уже не только теряют пользу, но и могут оказаться вредными).

Среди жирных кислот есть и полезные, поэтому полностью обезжиренная диета тоже принесет мало хорошего, лучше исключать продукты, богатые насыщенными жирами.
Источник: http://zdorovoepitanie.info/index.php?option=com_content&view=category&id=26&layout=blog&Itemid=14
11 янв. 2015 17:01

Не имею к этому особого отношения