Правда, что если одновременно отказаться от соли и сахара, можно быстро похудеть?

Омоложение и похудение не синонимы.
Способствует ли отказ от соли и сахара омоложению организма? Думаю, что нет.

А вот снижению и удержанию веса способствуют. Особенно если к сахару исключить и продукты, содержащие много сахара (хлебобулочные, каши быстрого приготовления, соки).
Отказаться от сахара не так просто, особенно если любитель сладкого чая, сладких каш и булок. Но постепенно начинаешь чувствовать натуральный вкус продукта, не забитый вкусовыми приправами.

Считаю, что именно отказ от сладкого позволяет поддерживать вес в норме и не вызывает вспышек неуемного аппетита.