Подсказка

Для эффективного поиска ответа на Ваш вопрос, выберите вопросительное слово, например "Как" и соответственно этому вопросительному слову составьте свой вопрос. Если Ваш вопрос не содержит вопросительного слова, то выберите в списке -//- и просто напишите свой вопрос.

Средиземноморская диета?

Спрашивает Анна Олеговна   21 июня 2008
Основные принципы?
Ответ
Средиземноморских рецептов я начиталась в далёкой молодости.

Однако воплотить в жизнь замечательные принципы этой «заморской» диеты не было возможности из-за тотального дефицита в нашей стране необходимых продуктов.

Сегодня стало возможным купить всё необходимое для приготовления средиземноморских блюд – кроме свежей рыбы!..

Эти простые и необременительные для желудка блюда я готовлю часто.

Перечислю основные продукты, которые всегда есть у меня дома в запасе.

Это:

только качественная итальянская паста (макаронные изделия разнообразной конфигурации) из твёрдых сортов пшеницы;

оливковое масло;

чёрные маслины;

тунец (консервированный, за неимением свежей рыбы!);

чеснок;

репчатый лук;

зелень;

разнообразные специи;

морская соль;

пармезан;

и полная морозилка овощей!

Пасту я считаю очень лёгкой и вкусной едой!

Главное, чтобы количество овощей в приготовленном блюде было не меньше количества макаронных изделий. Примерно поровну – а ещё лучше, если овощей добавить больше.

Основной принцип приготовления:

1). Отвариваю пасту al dente (аль денте) “на зубок”. Никогда не перевариваю макароны!

2). В большом сотейнике разогреваю оливковое масло (или кукурузное).

3). В масло бросаю последовательно: специи, чеснок, лук, помидоры, болгарский перец, баклажаны (соломкой), помидоры.

4). Даю выкипеть овощному соку на сильном огне и отправляю пасту в общий котел.

Качественные макароны никогда не теряют своей формы и вкусны даже на следующий день.

При подаче на стол можно добавить немного тёртого пармезана и маслин.

О макаронах, приготовленных с тунцом - посмотрите здесь:

http://www.moscow-faq.ru/all_question/ot...

21 янв. 2010 19:22

Обладаю личным опытом


Другие ответы
1
Почитатели средиземноморской диеты утверждают, что если если здоровье, красота, стройность нужны вам пусть не быстро, но надолго, средиземноморская диета – ваш правильный выбор. Вероятно, следует не вводить читателя в заблуждение и сразу ... Еще
21 июня 2008 17:05
2
Строго говоря, это даже не диета. Это, скорее, система питания. Действительно, для народов Средиземноморья тот набор продуктов, их соотношение, количество и способ обработки, которые мы привыкли называть средиземноморской диетой, на самом ... Еще
22 июня 2008 16:59
3
РЕЦЕПТЫ С МАЛЬТЫ: http://vicamilleri.com/maltijskaja-kukhnja/ Жители Средиземноморья выработали свой подход к ежедневному рациону: утром - углеводная пища, вечером — белковая. Такой рацион хорош тем, что за целый день мучное успевает ... Еще
21 янв. 2010 18:00

Обладаю личным опытом