Кофе. Виды кофе

Сегодня кофе самый популярный напитков. История изобретения кофе уходит корнями в 15 век.

Сначала горячей водой заливали и настаивали плоды кофейного дерева, позже научились обрабатывать и обжаривать кофейные зерна. В 17 веке открывались первые кофейные заведения. А в 1948 году изобретена первая эспрессо-кофеварка, с помощью которой готовили «кофе под давлением».

Уже в дальнейшем на основе эспрессо появились такие полюбившиеся многим напитки как капуччино, латте, моккиато, глясе, фраппе и многие другие. Ни для кого не секрет, что кофе так же добавляют в процессе приготовления в различные кондитерские изделия и десерты.

Давайте разберемся какие же наиболее популярные напитки готовят на основе эспрессо.

Американо – это тот же самый классический эспрессо с частью горячей воды в пропорциях 1:3;

Капуччино – этот напиток родом из Италии. Правильно приготовленный капуччино подают в предварительно нагретой фарфоровой чашке.

Латте – эспрессо с частью вспененного молока в пропорции 1:3. Традиционно в Италии его подают утром на завтрак.

Латте-моккиато – в горячее вспененное молоко тоненькой струйкой добавляется порция эспрессо;



Фредо – классический эспрессо с добавлением холодной воды и льда;

Фраппе получается путем смешения эспрессо, льда, мороженного и молока;

Глясе – эспрессо с добавлением ванильного мороженного;

Мокаччино – этот напиток пришел к нам из Америки. Представляет собой латте с добавлением шоколада.

Это лишь малая часть кофейных напитков. Сегодня приготовление кофе – это целое искусство и простор для фантазии и импровизации.

К примеру, турки при варке кофе, а варят они его по сей день исключительно в турке, добавляют пряные специи, отчего стал известен как «турецкий кофе». Во Франции популярен кофе с молоком. В него добавляют сиропы, ликеры, шоколад, разнообразные фрукты.

В последнее время стал популярен так называемый латте-арт. Кто изобрел и внедрил искусство рисования на молочной пене до сих пор неизвестно. Сначала для красоты протыкали молочную пену, потом и вовсе стали делать картинки, посыпая пену корицей или шоколадом.
Фото:
Кофе. Виды кофе
Теги
Пишет
Александр Юрьевич
Александр Юрьевич