Продаётся ли в магазинах хлеб без закваски и дрожжей?

Спрашивает 25 янв 2019
Существует ли такой хлеб? Реально ли его встретить в московских магазинах?
Получить новые ответы
Ответы
Лет 10 назад в сетевых магазинах встречал бездрожжевой хлеб.

Это лаваш. Но необычный, а произведенный на специальной формовочной машине. Назывался он не лаваш, а ролл.
Этот лаваш "Ролл" представляет из себя большое тонкое тестовое полотно размером около 1 метра в длину и см 30-40 в ширину. Скручен в рулончик и запакован в стрейч-пленку.
Тесто для такого ролла бездрожжевое, состав только мука, вода и соль. Тесто практически не выбраживается а сразу поступает в тестоформовочную машину, где оно и запекается. Так как толщина ролла составляет несколько миллиметров и из-за отсутствия дрожжей, на нем отсутствуют характерные для традиционного лаваша пузырьки и внутренние пустоты.

Стоит отметить, что роллы я видел на Северо-Западе: Санкт-Петербург и область, Вологда, Череповец. Если не ошибаюсь производитель роллов располагается в Псковской области. В Центральной России подобных продуктов не встречал, хотя, думаю, в Москве они продаются, но точно не могу сказать где именно.
  25 янв 2019 18:19
★★★★★★★★★★