Можно ли покупать лесные грибы на рынке?

Спрашивает 08 сент. 2012
Получить новые ответы
Ответы
Можно ли покупать лесные грибы на рынке?

Купить можно все что угодно и где угодно. Тут наверно дело в вашей смелости и боязни за собственное здоровье.
Даже если вы очень хорошо разбираетесь в грибах и не боитесь, что продавец на рынке может подсунуть несъедобный гриб, есть большая вероятность, что грибы собраны в не самом экологически чистом месте.
Ведь на вид вы никогда не определите, где именно росли эти грибы: в лесу вдали от дорог или переполненных машинами шоссе или прямо у самой трассы предприимчивые тети и дяди насобирали в корзины эти грибы.

Если же хотите порадовать себя блюдами из лесных грибов и в то же время есть желание сохранить здоровье, то лучше всего за грибами отправиться самому.
  08 сент. 2012 15:50
Можно ли покупать лесные грибы на рынке?

Можно, если покупатель неплохой психолог )
Дело в том, что по внешности человека можно увидеть очень многое.
Если человек порядочный, то вероятность того, что он принесет на рынок некачественный продукт, равна нулю. Разве что, он сам не будет знать, что собираемые им грибы плохого качества. Но опять же, порядочный человек сразу скажет, где он их собирал.
Во всех остальных случаях грибы стоит проверять всеми возможными способами, прежде чем их покупать. Дело в том, что грибы - продукт очень коварный, потому что обладают способностью накапливать в себе и полезные вещества, и вредные. Особенно опасны тяжелые металлы, которые грибы могут активно накапливать.
Лисички (рыжики) самый безопасный гриб. Более того, они превосходят многие грибы по возможности усваиваться организмом.

Не факт, что все подозрительные, на первый вид, люди продадут обязательно некачественные грибы, и тем не менее, многие сограждане не "заморачиваются" на счет здоровья - ни своего, ни чужого - тем более.
  08 сент. 2012 16:26
★★★★★★★★★★
Вот что говорит по поводу покупки лесных грибов на рынке Роспотребнадзор.

• Все грибы перед тем, как допускаются к продаже на рынке должны пройти санитарно-эпидемиологический контроль
• Можно продавать на рынках только свежесобранные грибы, неповрежденные и рассортированные
• Лесные грибы должны быть тщательно очищены от мусора, земли и вредителей
• Пластинчатые грибы должны быть цельными
• Нельзя продавать (и соответственно покупать) грибы, а особенно сыроежки и шампиньоны, с отрезанными ножками
• - категорически запрещается продажа на рынках приготовленных в домашних условиях соленых, вареных и маринованных грибов; грибных салатов икры и "консервов"

Из сушеных лесных грибов разрешаются к продаже на рынках:
• белые грибы
• моховики
• подосиновики
• подберезовики
• маслята
• сморчки

Сушеные грибы после засушки должны выдерживаться в течение одного месяца.

  08 сент. 2012 20:22
★★★★★★★★★★
Можно ли покупать лесные грибы на рынке?

А почему нет? Весь вопрос где их собирали, в отдаленных лесах или вдоль автомобильной дороги.
Во втором случае грибы соберут в себя все тяжелые металлы от выхлопных газов.
Лучше конечно чтобы у продавцов был сертификат, о том что эти грибы проверены на безопасность. Сомневаюсь правда, что кто-то чтоб, продать ведро грибов пойдет проверять их на присутствие вредных веществ.
Поэтому это лотерея.

Единственной, что обнадеживает, грибы, один из немногих продуктов которые нельзя подделать.
  24 сент. 2012 13:33