Есть ли в сливочном масле холестерин?

Спрашивает 21 июл 2008
Говорят что холестерин вреден.
Получить новые ответы
Ответы
Противники сливочного масло обвиняют его в высоком содержании холестерина. С одной стороны это действительно так. Но холестерин не яд, а естественное вещество, необходимое для жизненных процессов человеческого организма. Опасен не сам холестерин, а нарушения химического равновесия в организме, приводящие к холестериновым отложениям на стенках кровеносных сосудов. Маслоделы утверждают, что их продукция на равновесие никак повлиять не может, потому что соотношение холестерина и лицетина в сливочном масле, как и в крови человека - 1:1.

Подробнее в статье http://www.moscow-faq.ru/artic...
  21 июл 2008 04:29
Сливочное масло содержит 0,2-0,3% холестерина (в растительных маслах и маргарине его нет). В куриных яйцах 2-3 раза больше холестерина, не меньше в сыре - в отдельных сортах до 1,6%. Суточное потребление холестерина с пищей не должно превышать 0,5 г. Употребляя не более 20 г. масла в сутки, мы получаем около 10% допустимой дозы холестерина.

Не все производители сливочного масла указывают состав масла на упаковке. Поэтому при выборе сливочного масла лучше отдать предпочтение той продукции, которая хорошо зарекомендовала себя на рынке. Обратите внимание, что натуральное сливочное имеет вкус и запах настоящих пастеризованных сливок.

Во время жарения витамины в масле уничтожаются, поэтому в большинство блюд масло нужно добавлять уже после того, как они готовы.

  14 авг 2008 08:24
Содержит ли сливочное масло холестерин?

Да, содержит, как и все продукты животного происхождения. Не хотите кушать ничего с холестерином, - придётся стать вегетарианцем. Однако холестерин нашему организму нужен, главное, чтобы получался он не из, например, топлёного сала. А уж холестерин из молочного жира неопасен.

Иначе грудные дети бы не питались молоком целый год жизни.
  18 сен 2012 04:08