Можно ли в одном витрином холодильнике разместить мясную и молочную продукцию?

Спрашивает 04 дек. 2010
можно ли в одном витрином холодильнике разместить мясную(калбасы) и молочную(сыры,масло) продукцию
Получить новые ответы
Ответы
В соответствии с СанПиН 2.3.5.021-94 "Санитарные правила для предприятий продовольственной торговли" п.3.7.10. При хранении пищевых продуктов должны строго соблюдаться правила товарного соседства, нормы складирования, которые не разрешают хранить совместно с другими продуктами мороженое, мясо охлажденное, колбасные изделия и мясокопчености, сыры всех видов.

Однако, в небольших организациях, имеющих одну холодильную камеру, а также в камере суточного запаса продуктов допускается их совместное кратковременное хранение с соблюдением условий товарного соседства (на отдельных полках, стеллажах).

  05 дек. 2010 07:12
★★★★★★★★★★
Не знаю как там по закону, можно или нет, но во многих небольших магазинах я видел сам, что именно в витринных холодильниках лежат рядом и колбасы, и молоко, и сыр, и сало, и масло, и пельмени. И не раз видел, как к ним с проверкой приезжают различные комиссии. После комиссий все остается на своих местах. Значит, можно сделать вывод, что можно.
  05 дек. 2010 08:03