Как выбрать изюм на рынке?

Спрашивает 05 апр 2008
На что обратить внимание выбирая для покупки изюм?
Получить новые ответы
Ответы
Выбирая изюм, разотрите одну ягодку между пальцами, - если она загрязнена личинками насекомых, их будет легче заметить.
К сожалению, на рынке изюм не всегда отличается идеальной чистотой. Если вы лишены выбора, и пришлось купить такой неидеальный изюм, то после мытья рекомендуется подержать его в кислом молоке или кефире для обеззараживания.
Белые сорта изюма иногда для сохранения цвета обрабатывают сернистым ангидридом. Поэтому особенно тщательно промывайте именно светлый изюм. Можно практиковать повторную промывку после замачивания в теплой воде на протяжении четверти часа.
География поставщиков изюма обширна. Восток, Южная Европа, Южная Америка – стран настолько много, что выделить качественный изюм по его происхождению сложно. Выбирайте самостоятельно, по внешнему виду и вкусу.

Более подробно в статье http://www.moscow-faq.ru/artic...
  05 апр 2008 12:07
Где лучше покупать изюм? Казалось бы, это не имеет никакого значения, так как и на рынках, и в магазинах товар примерно одинаковый. Разница лишь в наличии или отсутствии упаковки, а это на качество изюма не влияет. Но это не совсем так. Качество продающегося на рынках на развес изюма часто весьма сомнительно. Бывает, изюм хранится в антисанитарных условиях и в него попадает много разного мусора. Совсем другое дело - пакетированный изюм. Его качество не вызывает сомнений. Фасованный изюм производится с использованием новейших технологий и подвергается строгому контролю на всех этапах переработки.
  01 мая 2008 08:59