Из каких бокалов пьют вино?

Спрашивает 04 мая 2008
Какие бокалы нужны "в хозяйстве".
Получить новые ответы
Ответы
Форм и размеров бокалов и винных рюмок очень много. С эстетической точки зрения наиболее презентабельны тонкие, прозрачные фужеры с ножкой не ниже четырех-пяти сантиметров, подчеркивающие чистоту и цвет вина. Более низкие ножки не приветствуются по причине неудобства использования, за них неудобно держать бокал. Пузырчатые, граненые, цветные, матовые следует выбирать только для не самого лучшего напитка, внешние недостатки которого нужно скрыть. Оптимальная высота винного бокала – 14-16 сантиметров. Для шампанского предпочтителен более высокий – 18-19 сантиметров.

Более подробно в моей статье http://www.moscow-faq.ru/artic...
  04 мая 2008 22:12
Бокалы для вина имеют довольно широкое дно и суживаются в верхней части. Бокалы для красного вина обычно более округлы, для белого - более вытянуты. Идеальным материалом для винных бокалов считается тонкий и прозрачный неокрашенный хрусталь без гравировки: он позволяет лучше разглядеть напиток и оценить его цвет. По словам экспертов, на восприятие вкуса вина оказывает влияние не только форма бокала, но и его размеры, а также количество напитка, налитого в сосуд. Белым вином бокал заполняют только на две трети объема, красным - на одну треть. Красное вино наливают понемногу: благодаря соприкосновению с воздухом в бокале максимально раскрываются аромат и вкусовые достоинства напитка, которые в сумме и составляют его букет.

  04 мая 2008 22:50