Как использовать соус песто с истекшим сроком хранения?

Спрашивает 13 дней назад
Случайно завалялась банка соуса песто. Применить в пищу не решаемся, хотя банка выглядит идеально. Выбросить нетрудно. Можно ли как-то использовать соус, чтобы он во время приготовления прошел термическую обработку в блюде. И стоит ли?
Получить новые ответы
Ответы
Соус песто (итальянское кулинарное изобретение) имеет массу рецептов и готовится на базе различных продуктов (классический вариант приправы - на основе оливкового масла, чеснока, листочков базилика, сыра и кедровых орехов, но ценен он тем,что в итоге готовится без термической обработки.

И если раньше он использовался, как приправа к первому блюду, то сейчас его частенько применяют во многих рецептах блюд итальянской кухни...и не только.

Однако (и поэтому), если истек срок его годности и вы имеете на этот счет сомнения, то можно его использовать в выпечке, где он подвергнется термической обработке.

Можно приготовить пасту с песто; запеченый картофель с песто; маффины с песто и шпинатом.

Подробные рецепты этих блюд с соусом песто можно найти в интернете, например, woman.rambler.ru

Так что, очень даже может пригодиться ваш неиспользованный ранее соус песто.
  11 сен 2021 09:17
★★★★★★★★★★