Из какой рыбы готовятся кнели?

Спрашивает 15 мар 2019
Из какой рыбы готовятся кнели?
Получить новые ответы
Ответы
На кнели берется любая нежирная рыба, фарш из которой, в силу специфики блюда, будет достаточно клейким.

Мясо "благородных" рыб для этой цели жирно. А более демократичные щука, судак, треска, минтай, путассу и другие представители с белым мясом подойдут вполне.

Блюдо это диетическое и готовят его не только из рыбы, но из белой курятины и нежирной говядины и печени.

Делаются кнели на пару в обычных пароварках и мультиварках, но, в большинстве случаев, просто отвариваются в кипятке, предварительно сформированные в двух ложках или других "формочках".