Чем можно заменить херес при приготовлении блюда трайфл?

Спрашивает 24 сен 2018
Чем можно заменить херес при приготовлении блюда трайфл и других десертов?
Получить новые ответы
Ответы
Что такое трайфл и херес и чем можно его заменить?

Чтоб понять давайте разберемся что означает два этих слова;херес и трайфл.
1) Что такое херес- это крепленое вино которое сделано в Испании из белого винограда. Содержание сахара для разных сортов варьируется от 0.5 до 400 граммов сахара на литр вина и по содержанию спирта от 15 % до 22 %, в зависимости от сорта хереса. Так же его используют не только в кондитерских изделиях но и делают коктейли смешивают его с водкой, джином и виски. Заменить вино херес можно сухим белом вермутом.
2) Что такое трайфл-это десерт который появился в Англии, ингредиенты этого десерта выкладываются послойно. Вариантов этого десерта очень много он немного напоминает сборку торта тирамису .В тирамису идет пропитка кофе с ликерем который придает торту особенный вкус.

Вывод в том что можно заменять херес на вермут или других видов вин, но вкус измениться. Решать вам,удачи в приготовлении!
  25 сен 2018 13:43
Трайфл.

Трайфл- это английский многослойный десерт в стаканчике, который готовится из бисквитного теста и заварного крема.Стаканчик обязательно должен быть прозрачным. Десерт украшается миндальными ломтиками, засахаренной вишней или другими ягодами и фруктами.
Вместо хереса, бисквит для десерта можно пропитать ликером или десертным вином. Херес можно заменить изюмным вином.
В заварной крем для десерта может добавляться небольшое количество коньяка.

В заварной крем может добавляться небольшое количество коньяка.
  21 мая 2019 12:38
★★★★★★★★★★