Сколько уксуса нужно на огурцы для домашних заготовок?

маринад для засолки огурцов

Рецепт засолки огурцов в нашей семье переходит из поколения в поколение. Итак: на 3-х литровую банку нужно 2 столовые ложки соли, 1 столовая ложка сахара , 1 десертная ложка уксуса 9% и еще я добавляю для того , чтобы огурчики были хрустящими 1 столовую ложку обычной водки. Уксус и водка добавляются непосредственно в банку перед закруткой, в отличие от соли и сахара. Последние кипятятся в рассоле. Конечно необходимы в самой банке кроме огурцов всякие травки: укроп, листья хрена, дуба, смородины. Еще чеснок и перец-горошек.

Рецепт несложный и мало затратный, при наличии своего огорода.

Маринад для засолки огурцов в домашних условиях я готовлю сразу в 10-литровой кастрюле.

Сразу заливаю им несколько банок, как трехлитровых, так и баночек поменьше.

На 1 литр для огурцов добавляю столовую ложку соли, столовую ложку сахара.

Уксус заливаю непосредственно в банку, на трехлитровую банку одну чайную ложку уксусной эссенции, на литровую баночку примерно 1/2 чайной ложки.

Огурцы получаются очень вкусные, и никогда не "взрываются"