Какие вино подходит для приготовления соуса маринара?

Спрашивает 29 ноя 2018
Какое вино подходит для приготовления соуса маринара?
Получить новые ответы
Ответы
Вино для соуса маринара.

Маринара- это итальянский томатный соус, который был изобретен моряками в середине шестнадцатого века. Существует множество рецептов приготовления этого соуса- практически у каждого итальянского повара имеется свой фирменный рецепт его приготовления.
Помимо томатов- свежих или консервированных, при приготовлении соуса используются: лук, чеснок,специи,пряные травы,оливковое масло, соль и сахарный песок,лимонный сок,каперсы,а так же красное сухое виноградное вино.
Маринара может использоваться для маринования мяса, подходит для пасты, лазаньи, для приготовления пиццы.

Для приготовления соуса маринара подходит красное сухое виноградное вино.
  23 дек 2018 11:31
Для соуса из красных томатов - красноа вино, для маринары из зеленых - белое или вообще без него)

Конкретно по вину рекомендации - читайте контрэтикетку бутылки: откуда напиток и из чего сделан. Однозначно не берите то вино, что из виноматериалов сделано. Проще уксус добавить)
Знаю, что многие хозяюшки любят взять вино в коробках для кулинарии. Оно дешевле, но не значит хуже.

В любом случае внимательно читайте состав: не виноматериал и минимум диоксида серы
  23 дек 2018 22:44