Чем заменить соль?

Спрашивает 28 дней назад
Чем заменить соль, какие полезные приправы, соусы могут заменить соль?
Получить новые ответы
Ответы
Соль можно заменить вкусовыми добавками

Если вы спрашиваете в целом, не для того, чтобы поддерживать бессолевую диету, то соль вполне могут заменить готовые наборы "для усиления вкуса": сухие куриные бульоны, кубики маги и подобные вещи.

Замените пряность другими пряностями для улучшения вкуса блюд.
  25 июл 2022 11:44
★★★★★★★★★★
Когда-то очень давно, ещё в школьные годы, когда тема вреда/пользы соли была наиболее актуальна и модна, мне попалась статья какого-то доктора, который советовал заменять соль

сушеной морской капустой. Тогда коробочки капусты продавались в аптеке. Сегодня - не знаю. Помимо того, что водоросль - отличный источник йода, она солёная на вкус. Конечно, не всё можно ею солить (в молочную кашу уже не положишь!), но в суп - вполне. Та же зелень.

А вот в салаты, в отварной рис, гречку, в соусы и маринады можно добавлять соевый соус. Это ферментированный продукт, полезный и сам по себе, как соус, и, как усилитель вкуса - в различных блюдах.

Выбирайте тот соус, где меньше всего ингредиентов в составе. В идеале в составе должны быть только (!) вода, бобы сои, зёрна или мука пшеничная и соль. Если ингредиентов больше четырёх - перед вами не самый качественный продукт.
★★★★★★