Как стерилизовать банки для домашних заготовок на зиму?
Спрашивает
22 дня назад
Конец лета - время домашних заготовок. Как правильно стерилизовать банки?
Ответ
Правильно стерилизовать банки - залог того, что ваши домашние заготовки будут долго храниться, хотя если делать заготовки правильно, то есть так, чтобы они получились вкусными, то долго они храниться не будут - вы их съедите очень скоро!
Существуют несколько способов стерилизации банок. Все эти способы дадут нужный результат, если все сделать в соответствии с приведёнными ниже рекомендациями.
1. Способ стерилизации банок с помощью микроволновки.
Стеклянные банки вымыть с содой и высушить чистым полотенцем. Наполнить банки обычной водой на 1 палец и поставить на 5 минут в микроволновку, установив мощность 800 Вт. За 5 минут, которые банка будет стерилизоваться в микроволновке, вода закипит и банки достаточно хорошо простерилизуются. Крышки нужно стерилизовать отдельно. Достаточно их прокипятить пять минут.
2. Способ стерилизации банок в духовке. Банки вымыть и поставить на решетку в духовку вверх горлышком, крышки положить донышком вниз. Включить духовку на 120 градусов. Держать банки: литровые 15 минут, большего объема - 30 минут. Некоторые эксперты по домашнему консервированию рекомендуют при стрилизации банок этим способом заливать банки на одну треть объёма водой. Я бы не стал так делать. Задачи стерилизации банок не только их "обеззаразить", но и высушить. Если в банках для консервирования останется даже минимальное количество воды, бомбаж неминуем.
Если ваши банки по высоте не помещаются в духовку, их можно положить.
3. Стерилизация банок кипячением. Для стерилизации банок этим способом нужно иметь очень большую кастрюлю (если вы стерилизуете большие банки), или ведро. Предварительно вымытые банки кипятить 7 минут.
Есть ещё способ стерилизации банок паром с помощью чайника. Такой способ пригодится в том случае, если вам нужно простерилизовать небольшое количество банок - две-три.
Доводим чайник до кипения и "вешаем" банку на носик. Кипятим 10 минут.
Все способы стерилизации банок, описанные выше, одинаково эффективны. Выбирайте тот, который вам более удобен.
Существуют несколько способов стерилизации банок. Все эти способы дадут нужный результат, если все сделать в соответствии с приведёнными ниже рекомендациями.
1. Способ стерилизации банок с помощью микроволновки.
Стеклянные банки вымыть с содой и высушить чистым полотенцем. Наполнить банки обычной водой на 1 палец и поставить на 5 минут в микроволновку, установив мощность 800 Вт. За 5 минут, которые банка будет стерилизоваться в микроволновке, вода закипит и банки достаточно хорошо простерилизуются. Крышки нужно стерилизовать отдельно. Достаточно их прокипятить пять минут.
2. Способ стерилизации банок в духовке. Банки вымыть и поставить на решетку в духовку вверх горлышком, крышки положить донышком вниз. Включить духовку на 120 градусов. Держать банки: литровые 15 минут, большего объема - 30 минут. Некоторые эксперты по домашнему консервированию рекомендуют при стрилизации банок этим способом заливать банки на одну треть объёма водой. Я бы не стал так делать. Задачи стерилизации банок не только их "обеззаразить", но и высушить. Если в банках для консервирования останется даже минимальное количество воды, бомбаж неминуем.
Если ваши банки по высоте не помещаются в духовку, их можно положить.
3. Стерилизация банок кипячением. Для стерилизации банок этим способом нужно иметь очень большую кастрюлю (если вы стерилизуете большие банки), или ведро. Предварительно вымытые банки кипятить 7 минут.
Есть ещё способ стерилизации банок паром с помощью чайника. Такой способ пригодится в том случае, если вам нужно простерилизовать небольшое количество банок - две-три.
Доводим чайник до кипения и "вешаем" банку на носик. Кипятим 10 минут.
Все способы стерилизации банок, описанные выше, одинаково эффективны. Выбирайте тот, который вам более удобен.
Комментарии
А я добавлю ещё один способ, который использую иногда. Правда, я ничего не закатываю и не заготавливаю. А банки иногда нужны чистые, стерильные.
Я беру спирт Кутасепт Ф, брызгаю на стенки банки, а потом вытираю насухо бумажной салфеткой.
Кутасепт Ф убивает даже вирус гепатита, защищает от СПИДа, так что банка после него просто стерильная ))
Я беру спирт Кутасепт Ф, брызгаю на стенки банки, а потом вытираю насухо бумажной салфеткой.
Кутасепт Ф убивает даже вирус гепатита, защищает от СПИДа, так что банка после него просто стерильная ))
Спирт - прекрасный антисептик. Я, когда приходят гости, протираю спиртовыми салфетками "пасхальную" посуду, перед тем, как накрывать на стол. Хоть все и так чистое, но стояло в шкафу. Быстро и качественно.
Загрузка