Как стерилизовать банки для домашних заготовок на зиму?

Спрашивает 22 дня назад
Конец лета - время домашних заготовок. Как правильно стерилизовать банки?
Получить новые ответы
Ответ
Правильно стерилизовать банки - залог того, что ваши домашние заготовки будут долго храниться, хотя если делать заготовки правильно, то есть так, чтобы они получились вкусными, то долго они храниться не будут - вы их съедите очень скоро!

Существуют несколько способов стерилизации банок. Все эти способы дадут нужный результат, если все сделать в соответствии с приведёнными ниже рекомендациями.

1. Способ стерилизации банок с помощью микроволновки.

Стеклянные банки вымыть с содой и высушить чистым полотенцем. Наполнить банки обычной водой на 1 палец и поставить на 5 минут в микроволновку, установив мощность 800 Вт. За 5 минут, которые банка будет стерилизоваться в микроволновке, вода закипит и банки достаточно хорошо простерилизуются. Крышки нужно стерилизовать отдельно. Достаточно их прокипятить пять минут.

2. Способ стерилизации банок в духовке. Банки вымыть и поставить на решетку в духовку вверх горлышком, крышки положить донышком вниз. Включить духовку на 120 градусов. Держать банки: литровые 15 минут, большего объема - 30 минут. Некоторые эксперты по домашнему консервированию рекомендуют при стрилизации банок этим способом заливать банки на одну треть объёма водой. Я бы не стал так делать. Задачи стерилизации банок не только их "обеззаразить", но и высушить. Если в банках для консервирования останется даже минимальное количество воды, бомбаж неминуем.
Если ваши банки по высоте не помещаются в духовку, их можно положить.

3. Стерилизация банок кипячением. Для стерилизации банок этим способом нужно иметь очень большую кастрюлю (если вы стерилизуете большие банки), или ведро. Предварительно вымытые банки кипятить 7 минут.

Есть ещё способ стерилизации банок паром с помощью чайника. Такой способ пригодится в том случае, если вам нужно простерилизовать небольшое количество банок - две-три.
Доводим чайник до кипения и "вешаем" банку на носик. Кипятим 10 минут.

Все способы стерилизации банок, описанные выше, одинаково эффективны. Выбирайте тот, который вам более удобен.
Автор
Григорий Михайлович
22 дня назад
Рейтинг ответа
★★★★★★★★★★
Комментарии
  14 дней назад
А я добавлю ещё один способ, который использую иногда. Правда, я ничего не закатываю и не заготавливаю. А банки иногда нужны чистые, стерильные.

Я беру спирт Кутасепт Ф, брызгаю на стенки банки, а потом вытираю насухо бумажной салфеткой.
Кутасепт Ф убивает даже вирус гепатита, защищает от СПИДа, так что банка после него просто стерильная ))
  12 дней назад
Спирт - прекрасный антисептик. Я, когда приходят гости, протираю спиртовыми салфетками "пасхальную" посуду, перед тем, как накрывать на стол. Хоть все и так чистое, но стояло в шкафу. Быстро и качественно.