Как выбрать качественные яйца при покупке?

Спрашивает 18 авг. 2012
В яйцах содержится очень много полезных веществ.но полезны только свежие яйца.Как нужно их правильно выбирать при покупке?
Получить новые ответы
Ответы
Определить качественное(свежее)яйцо по поверхностному виду,то есть посмотреть на яйцо и сказать,свежее оно или нет,есть несколько способов.

Вот в домашних условиях можно определить свежесть яйца.Опустить яйцо в банку с водой.Яйца,которые не первой свежести,всплывают.А вот свежие тонут.

Еще рекомендуют покупать яйца,промаркированные буквой «Д»(диетические).Такие яйца попадают на прилавок в течении первой недели.

Также,приобретая яйца,обратите внимание на окраску самого яйца.Окраска должна иметь матовую структуру.Яйца,скорлупа которых имеет глянцевую структуру,лучше покупать не стоит.

И еще один способ.Взять яйцо в руки и просветить его,направив на солнце или на электрическую лампочку.Если белок и желток не видны,то это качественное яйцо.

Вот и несколько несложных способов определить качество покупаемых яиц.
  18 авг. 2012 18:41
Качество яиц можно проверить и самому, по объему воздушной камеры. Чем старее яйцо, тем больше объем воздушной камеры. Для этого нужно взять яйцо и опустить его в стакан с водой. Чем свежее оно тем меньше у него воздушная камера. В этом случае, яйцо должно лежать на дне или плавать на середине стакана. Если яйцо плавает на поверхности, тогда лучше не экспериментировать и не покупать такие яйца, так как снесены они были уже давно. Еще могу добавить, что свежесть яйца можно определить по встряхиванию. Чем меньше воздушная камера яйца, тем меньше оно будет встряхиваться. Качество можно определить и по просвету яйца(объем воздушной камеры), но этот способ подходит не для всех яиц, а только для тех которые просвечиваются на свет.
Не следуют брать пористые яйца, так как они очень хорошо впитывают в себя запахи.
Сейчас в магазинах с успехом можно приобрести и поддельные химические яйца. Они всегда свежие ))). Отличить подделку от оригинала достаточно сложно неспециалисту, но рядом отличительных признаков они все же обладают - http://www.moscow-faq.ru/all_q...
  13 апр. 2013 23:34