Как правильно выращивать чайный гриб?

Спрашивает 26 сент. 2008
Как правильно выращивать. От каких болезней помогает ?
Получить новые ответы
Ответы
Чайный гриб (Medusomyces Gisevi), японский гриб, морской квас, чайная медуза, медузомицет — симбиотический организм, симбиоз дрожжей и уксуснокислых бактерий.

Штаммы микроорганизмов, составляющие «тело гриба» могут варьировать, в зависимости от места происхождения. Гриб представляет собой толстую слоистую слизистую плёнку, плавающую на поверхности жидкой питательной среды (сладкого чая, сока); состоит из культуры двух находящихся в симбиотических отношениях микроорганизмов: дрожжеподобного гриба (Schizosaccharomycodes ludwigii) и бактерий (чаще Acetobacter xylinum). Дрожжи сбраживают сахар с образованием спирта и углекислоты, а бактерии окисляют этиловый спирт в уксусную кислоту. Жидкость (обычно 4—6%-й раствор сахара в слабом чае) приобретает кисло-сладкий вкус и превращается в слегка газированный напиток — чайный квас.

Имеются данные о том, что чайный гриб обладает антибиотическими свойствами (антибиотик медузин) и продуцирует глюконовую, молочную, уксусную, яблочную, коевую кислоты, ферменты, витамины группы В, витамин C и PP.

Известные китайские письменные источники упоминают чайный гриб со времени династии Хань (около 250 лет до н. э.). Китайцы называли его «Эликсиром здоровья и бессмертия», считали, что он балансирует энергию Ци и помогает пищеварению. В Японии он известен под названием kombucha (
  26 сент. 2008 21:10
чайный гриб. до прошлого лета я тоже совершенно не предполагала что это такое на самом деле. оказалось, что очень даже вкусная и полезная штука. вот вам рецепт:

берете 3-литровую банку, наливаете туда крепкую заварку и много сахара. не обязательно сразу заливать банку целиком. можно по чуть-чуть. и поставьте в теплое место, чтобы он начал закисать. не забывайте про сахар! постепенно вы увидите как начнут образовываться маленькие грибницы. затем они вырастут в толстый блин (3 см). через 2-3 недели вы уже можете пить этот волшебный грибной настой. сплошные витамины, и, согласитесь, небольшие затраты. летом утоляет жажду. но более 3 см расти ему не давайте - не бойтесь, разделите блин, можете друзьям отдать) и промывайте! раз в неделю примерно в теплой воде.
приятно повитаминиться)
  26 сент. 2008 23:16
Как правильно настаивать чайный гриб можно посмотреть по ссылке
http://www.moscow-faq.ru/all_q...
  10 окт. 2008 00:56
Как правильно выращивать чайный гриб? От каких болезней помогает?

Хорошая и главная подробная и доступно написанная информация на эти вопросы, а также инструкция по уходу и хранению чайного гриба, полезные свойства, противопоказания, рецепты для лечения заболеваний, ухода за кожей и волосами, кулинарные рецепты есть на сайте:
www.gribtea.ru

Размножение чайного гриба:
gribtea ru

полезные свойства чайного гриба:
gribtea ru

  15 авг. 2010 15:41