Какие блюда можно приготовить из щавеля?

Спрашивает 12 июл 2012
Какие блюда можно приготовить из щавеля?
Получить новые ответы
Ответы
Борщ

Зеленый борщ

Сам готовил
  12 июл 2012 12:38
Из щавеля можно приготовить отличный щавелевый суп!

Очень вкусно.
Картошку (2 средние) порезать, залить водой, добавить 2 ст. л. мелкой вермишельки, довести до кипения. Добавить поджарку из лука и моркови. За 5 минут до готовности супа кинуть нарезанный щавель (на свой вкус. Много не стоит кидать, но и чтобы вкус чувствовался). Посолить, специи по вкусу.

Подавать с порезанным вареным яичком и сметаной. Весной такой супчик напоминает о свежести и о предстоящем лете....=)
  12 июл 2012 13:10
Про суп из щавеля вам уже тут рассказали. Но состав предложеного вам рецепта супчика мне показался бедноватым.

Я добавляю туда помимо уже упомянутых выше ингридиентов еще и гостку риса. ОН придает супу прозрачность и сытность.
А еще я щавель консервирую на зиму, чтобы побаловать домашних "детним" супчиком в стужу и морозы.
Консервировать его очень просто. Надо плотно уложить щавельные листья в стеклянную банку и залить их маринадом. Состав маринада элементарен: соль (чайная ложка с небольшим верхом на литр воды), лавровый лист (дв-три листика на литр воды) и вода. Маринад надо хорошенько прокипятить и горячим залить в банки со щавелем. Дать постоять одну минуту, потом маринад слить, еще раз прокипятить и опыть залить в банки. Стерлизовать не надо - сразу закручивайте крышкой. Такая заправка для супа может прекрасно храниться не один год, конечно, есди крышки плотно закручены.

А еще щавель можно добавлять в овощные салаты. Но этот изыск - на любителя
До этого времени я тоже не знал, что кроме супа можно приготовить из щавеля.

Оказывается из щавеля много чего можно приготовить. Удивительно, но это так.
Увидев ваш вопрос, я решил набрать в поисковике БЛЮДА ИЗ ЩАВЕЛЯ.
Открылось более 700 тысяч ответов. Вот скидываю вам пару ссылок:
www gotovim ru
www gastronom ru

Здорово!
Надо попросить жену, пусть тоже чего нибудь сделает.
Успехов!) Спасибо за вопрос.
  13 июл 2012 14:19
Блюда из щавеля.

Щавель можно заквасить. Для квашения необходимо взять молодые листики, которые нужно хорошо промыть в холодной кипячёной воде. Щавель слегка отварить в подсоленной воде, процедить, измельчить. Переложить в кастрюлю, залить оставшимися отваром, сильно прижать крышкой, сверху положить гнет. Хранить в сухом холодном месте.
Из щавеля и шпината можно приготовить пюре. Килограмм шпината и 200 граммов щавеля сварить в подсоленной воде, процедить и протереть. Пять чайных ложек муки подержать на горячей сковороде в масле, вскипятить с 200 граммами отвара щавеля и шпината, соединить с пюре. Влить стакан сливок с двумя желтками, 100 граммами масла, солью и сахаром. Прогреть на среднем огне. Пюре можно добавлять в омлет и другие блюда.

Из щавеля можно приготовить пюре.
  29 июн 2019 17:04