Для каких блюд подходит рапсовое масло?

Жарить на нем не стоит, при 180° оно горит и образует канцерогенные вещества. А вот для салатов, маринадов, приготовления майонеза можно смело его использовать.

Выбирая рапсовое масло, внимательно смотрите на этикетку: содержание в нем эруковой кислоты не должно превышать 0,6%. Не должно быть надписи «гидрогенизировано». И, если есть осадок – это окислившееся масло, оно горьковато на вкус.

Однако некоторые специалисты считают опасным употребление рапсового масла в пищу. Они напоминают, что рапсовое масло, как и соевое, является составной частью ядовитых пестицидов. И потому единственная причина покупать рапсовое масло – его дешевизна.

Выбор за вами.

Рапсовое масло

Рапсовое масло ,получают из растения-рапс.Это масло употребляют не только в пищу,еще его используют во многих производствах: кожевенном,текстильном
Польза от рапсового масла несомненно есть,но только если на нем не жарить,при жарке в нем образуются канцерогены,а вот для салатов,маринадов смело можно использовать.Можно добавлять в уже готовые супы.Французские врачи рекомендуют его при заболевании атеросклерозом.Выбирая рапсовое масло внимательно смотрите на этикетку,в бутылке с маслом не должно быть осадка,и не должно быть надписи гидрогенизировано.Однако некоторые специалисты считают опасным употребление рапсового масла в пищу

И потому единственная причина покупать рапсовое масло – его дешевизна.