Какие грибы и в какое время собирать?

Спрашивает 07 июля 2012
Грибы собирают в разные сезоны. Не все виды грибов можно собирать в июле, например. Какие грибы сейчас идут?
И вообще, какие виды грибов и когда лучше собирать?
Получить новые ответы
Ответы
Какие грибы можно собирать в июле?

Сейчас, в июле, можно начать собирать:
- грузди
- сыроежки
- лисички
- рыжики
- можно найти молодые подосиновики и подберезовики (но это уже в конце июля)
- вырастает всякая полусъедобная "экзотика" вроде валуев, трутовиков и дождевиков. А также: веселки, головач мешковидный и прочее, прочее.

За грибами лучше идти утром, особенно если несколько дней подряд шли дожди (что у нас, к сожалению, не наблюдается).

В любом случае, самая грибная пора начнется в конце августа...
  07 июля 2012 10:45
Время сбора грибов никогда нельзя назвать точно, все зависит от сезона, от погоды, от состояния леса.

Бывает так, что в один сезон идут только белые грибы. Однажды, в такой год, мне доводилось ежедневно собирать до двух сотен боровиков, на протяжении целого месяца. Однако на следующий год грибов в этом лесу не было вообще, за все лето я нашел на тех же местах всего ОДИН белый гриб.

Говорят, что для того, чтобы грибница прогрелась нужно около тысячи солнечных часов. Если это условие выполнено в весенние месяцы, а к тому же начало лета выдалось дождливым, то сезон грибов может сместиться на июнь-июль. Мне приходилось собирать осенние опята в конце июля, а осенью их не было вообще.

В засушливом 2010 году, все произошло с точностью до наоборот. После раскаленного июля, в середине августа пошли затяжные дожди и грибной сезон начался в сентябре-октябре.

Грибы растут слоями. Есть места в лесу, где за сезон выходит по два-три и больше слоев одних и тех же грибов в разное время. Например, на солнечной стороне сосновой рощи маслята выходят в начале июня, в самом лесу в июле, а на северной стороне того же леса в конце сентября.

Грибы нужно собирать тогда, когда они есть. Узнать, какие грибы идут в настоящее время можно, если пойти на рынок и посмотреть, что там продают. Это самый мощный индикатор. Если через пару недель после сильных дождей на базаре появилось в продаже много молодых грибов, это самое время взять лукошко и поехать на свои заветные места.
  07 июля 2012 14:23
Не рекомендуется собирать первые грибы, так как в них могут быть ядовитые вещества и вы можете отравиться.

Вот когда пойдут уже настоящие грибы (первый выброс). Тогда и собирайте на здоровье. Понятно, что собирать в лесу, а не в парках и около дорог.
Летние грибы нельзя заготавливать на зиму. Они еще не очень высокого качества. Такие грибы нужно собирать и сразу использовать в пищу. Или маринованные и соленые нужно съедать в течение месяца.
Самые хорошие грибы выскакивают в конце августа-сентябре.
Вот тогда их и надо собирать впрок.
Собирать можно все съедобные грибы (и для жарки, и для соления).
Такие грибы и крепкие, и чистые (их уже не ест ни червь ни всякого рода паразиты, так как становится прохладнее к осени).

Но в любом случае, собирать нужно только те грибы, которые вам хорошо известны.
  07 июля 2012 14:29
Какие грибы в какое время собирать.

Весной в лиственных
лесах, ивняках появляются
сморчки.
Дождевик растет на полянах,
лугах, выгонах, у дорог, в садах. По форме похож на грушу. Лучше
всего его жарить.
Вешенку можно
находить на пнях, мертвых
стволах лиственных древесных
пород, на валежнике.
Луговой опенок появляется на
суходольных лугах и растет до
поздней осени. Подберезовики в июне появляются
в березовых рощах, маслята в
сосновых лесах.Везде растут моховики и сыроежки,
местами летний опенок, эти
грибы собирают иногда до
октября.
Белые грибы можно встретить в
сосновом лесу и в ельнике, иногда в дубовых лесах.

Свежий гриб не имеет запаха, но
очень ароматен в сушеном виде.
Подосиновик, лисичка настоящая
появляются в осиновых, в
сосновых лесах.
Из
соленых грибов груздь самый
вкусный. Разрастаются в июле и
сыроежки.
В августе для соления и
маринования собирают грузди
желтые, черные и осиновые,
волнушки белые и розовые.
В сентябре с наступлением
похолоданий рост грибов
замедляется. Теперь собирают
поздние сыроежки, опенок
осенний.
В октябре можно найти лишь
белый гриб сосновый, вешенку
осеннюю и немногие другие
грибы.
Не заготавливайте впрок грибы в
герметически укупоренных
банках!

Грибы лучше сушить.
  08 июля 2012 01:33
Какие грибы и в какое время собирать?

Мастерство собирать грибы приходит не сразу. Этому нужно учиться. Но нет ничего невозможного. Чтобы стать хорошим грибником надо соблюдать несложные правила, а именно:

1. Время сбора грибов, понятно что вставать ранним утром не каждому захочется, но утренняя прогулка по лесу оправдает ожидания. Вставать надо в 5-7 утра и лучше тогда идти в лес, если с вечера шел дождь.

2. Место, где лучше собирать грибы во всех регионах разное, но и здесь есть одинаковые для всех правила. Лучше собирать грибы непосредственно в лесу и никак не возле дорог, железнодорожных путей и объектов, которые значительно загрязняют окружающую среду.

3. Лучше всего собирать грибы в конце августа, потому что это самое урожайное время. Именно поэтому надо подготовиться к грибному сезону, выбрав правильно тару, место и примерно понять понять, как выглядит какой гриб.

4. Что касается тары под грибы. Лучше всего собирать грибы в корзину или лукошко, где есть хорошая циркуляция воздуха. в ведре, целлофановом пакете, банке, грибы почти всегда ломаются и даже несколько теряют свои вкусовые свойства из-за отсутствия циркуляции воздуха.

5. Если перед Вами неизвестный гриб, его брать нельзя, даже если он очень красивый. Также нельзя брать подгнившие, перезревшие, мягкие и червивые грибы.

6. Для тех, кто незнает. Грибы лучше срезать ножем или отламывать, но ни в коем случае нельзя вытаскивать гриб вместе с грибницей.

7. Нитолько в городе есть правила этикета, но и в лесу. В лесу лучше не шуметь не пугать животных и не мешать другим грибникам.

Ядовитые грибы опасны в любом возрасте. При кулинарной обработке нельзя отличить ядовитый гриб от съедобного, поэтому, отправляясь в лес, нужно досконально изучить информацию о разных грибах и посмотреть иллюстрации с пояснениями. Об этом есть много информации в книгах и в интернете.
  25 июля 2012 19:43
Комментарии
  03 июля 2016 20:48
Грибы Сдать Лисички Белый Гриб по Оптовой Цене, Жми = enteropt ru