Чем можно заменить майонез в салатах?

Спрашивает 25 сен 2012
Обычно такие салаты,как "Оливье", "Крабовый" и другие салаты невозможно представить без заправки в виде майонеза.Есть ли альтернатива майонезу,чтобы было полезно и вкусно?Может быть какие-либо соусы на основе натуральных продуктов?
Получить новые ответы
Ответы
Невероятно но правда

возьмите 1 столвую ложку
горчицы смешайте с 1 чайной ложкой
уксуса,размешайте и добавьте 3-4 столовый
ложки оливкового масла для
салатов.получите отличную заправку к
овощным салатам(помидоры,огурцы,зелень
всякая)

вот так
Комментарии
  25 сен 2012 17:10
Нарушение пункта 1.9 правил сайта.
Даже здесь умудрился скопировать.Сколько можно?
Попробуйте сами приготовить вот такой соус, который вполне заменит вам соус майонез.

На соус нужно взять:
• оливкового масла- 3 столовые ложки
• лимонного сока (можно заменить яблочным уксусом) - 1 ст ложка
• горчицы по вкусу - от 1 чайной до 1 столовой ложки
• сметаны густой 7-8 стоповых ложек
• соль, перец зелень укропа — по вкусу.
Как готовить:
• лимонный сок с горчицей смешать до однородной массы
• добавить оливковое масло, укроп, соль и перец, а еще шепотку сахара.
• добавить сметану, перемешать и немного сбить венчиком или миксером

Этот соус подходит ко всем салатам, в который традиционно кладем майонез, а еще его очень хорошо использовать при приготовлении горячих бутербродов

  25 сен 2012 13:23
★★★★★★★★★★
Отлично заменяет майонез в салатах и любых других блюдах пикантный сметанный соус.

Для того чтобы приготовить такой соус, возьмите жирную сметану (отлично подойдет домашняя густая сметанка), добавьте в нее немного соли, горчицу по вкусу, измельченный чеснок. Можно также добавить немного томатной пасты. Ингредиенты можно изменять по вашему вкусу. У нас в семье, например, оливье всегда заправляют просто подсоленной сметаной.

Получается очень вкусно.Ничуть не хуже, чем с майонезом.
  25 сен 2012 15:03
Отличный соус – замену магазинному майонезу – можно приготовить в домашних условиях на основе молока, при этом сырые яйца в рецепте не используются.

Ингредиенты понадобятся следующие: молоко – 100 мл, растительное масло без запаха – 200 мл, лимонный сок – 2 столовых ложки, горчица (не порошок) – 1 чайная ложка и соль – половина чайной ложки + погружной блендер.

Готовить домашний майонез на молоке нужно следующим образом: молоко – лучше комнатной температуры – влить в стакан для взбивания, следом налить растительное масло и взбить молоко с маслом при помощи блендера. Майонез при этом должен сразу начать густеть. Затем ввести горчицу, лимонный сок и соль и взбить всю массу еще раз до густого состояния.
  30 сен 2012 23:12
Чем заменить майонез.

В салат можно добавлять заправку. Сначала нужно полить салат оливковым маслом. Затем взбить куриное яйцо с соком лимона, добавить соль, сахарный песок, добавить укроп, петрушку, перемешать.
Салат можно заправить сливочным соусом. Стакан кипяченого молока смешать с половиной стакана сливок, добавить три ложки пшеничной муки, прокипятить. Когда соус загустеет, добавить 50 граммов сливочного масла, и стакан сливок с двумя яичными желтками, посолить по вкусу, немного прогреть. В сливочный соус можно добавить немного мускатного ореха.
Овощной салат можно заправить сметанным соусом-суфле. На 4 яичных желтка необходимо взять 150 граммов сметаны. Желтки хорошо растереть, добавить сметану, соль, половину стакана муки и 4 взбитых белка. Прогреть в духовке на небольшом огне.

В салат можно добавить сливочный соус.
  04 окт 2019 10:03
★★★★★★★★