Как правильно хранить молотый кофе?

Спрашивает 27 июл 2018
Продаётся молотый кофе. Когда открываешь новую пачку, запах стоит восхитительный. Потом он постепенно улетучивается. И кофе уже не тот.
Я молотый кофе не покупаю, хотя по совету подруги купила - "Пётр великий" в банке.
Каждое открывание банки - потеря аромата.
Можно ли хранить молотый кофе так, чтобы он сохранял свой аромат и свежесть?
Получить новые ответы
Ответы
Как хранить молотый кофе? Может есть вакуумная упаковка, в которой не происходит окисление жира?

Обычные люди используют для хранения кофе банки из-под другого кофе. Подходят в том числе и банки из-под растворимого. Они герметичные и не выпускают аромат, пока закрыты. Но, конечно, при постоянном открывании и закрывании запах кофе понемногу улетучивается. Решение проблемы в том, чтобы использовать несколько баночек, в каждой кофе на одну заварку.
Например, пересыпаете все кофе в большую банку. Сразу зачерпываете из неё кофе а 10 маленьких баночек, из которых и пьете, пока не закончатся. Потом опять баночки наполняете из большой банки. Так получится, что вы в 10 раз реже будете открывать большую банку и кофе улетучиваться будет в 10 раз меньше.
Насчет хранения под вакуумом- плохая идея. Есть емкости, из которых можно выкачать воздух. Но так аромат из кофе совсем улетучится.
Можно попробовать упаковывать в вакуумные пакеты или запаивать пакеты без откачки воздуха. В Китае есть запаиватель и вакуумный упаковщик.
Ни в коем случае нельзя ставить кофе в холодильник или морозилку. Даже из сухого воздуха, который рядом с кофе, выпадет роса и кофе заплесневеет.

Держите несколько баночек в который разложите кофе на одну заварку. Так открывать придется 1 раз и кофе улетучиваться не будет. Храните их в темном месте при температуре 10-25С.
  29 июл 2018 12:51