Как приготовить мясную запеканку с овощами?

Спрашивает 19 сен 2012
Какие есть рецепты приготовления?
Получить новые ответы
Ответы
Как приготовить мясную запеканку с овощами?

Я делаю так.
Приготовить фарш, как для котлет (с хлебом, яйцами, специями и травами), половину выложить на смазанный и присыпаный панировочными сухарями противень или сковороду, разровнять. Выложить ровным слоем тушеные: бланшированные помидоры, лук-репку, перец болгарский. Закрываю запеканку слоем мяса. Сверху можно посыпать сыром, а можно просто помазать желтком яйца и задекорировать порошком паприки. В качестве начинки можно использовать: капусту, кабачки, баклажаны, стручковую фасоль, лук-порей, морковь, свёклу, брокколи, цветную, брюссельскую капусту, бобы, горошек... в любых сочетаниях, которые нравятся, предварительно потушив.

Насчёт времени точно сказать не могу, духовки у всех разные, объёмы запеканки и состав фарша тоже.
  19 сен 2012 12:26
Рецепт классической мясной запеканки.

1. Форму для запекания смазать салом
2. На дно формы выложить слой рубленного мяса, посолить и поперчить
3. Сверху положить слой репчатого лука, порезанного полукольцами
4. Далее, слой болгарского перца , нашинкованного соломкой
5. Сверху слой помидоров, нарезанных кружками
6. Далее, слой мелко рубленной зелени, которую вы любите (я кладу сельдерей пополам с петрушкой)
7. Сверху покрыть 2-ух сантиметровым слоем тертого сырого картофеля, посолить, поперчить по вкусу
Обмазать яйцом и поставить в духовку 200 градусов на 1 час.

Можно сверху запеканку полить смесью сметаны с майонезом и посыпать тертым сыром
  19 сен 2012 17:02